晚餐吃什么呢？家有孩子的宝妈一定在发愁了，每天给孩子吃什么，小炒？大鱼大肉？火锅？晚餐如果吃得太油腻，不健康还长胖，每天总是那几样，自己和孩子都吃腻了，那么该吃些什么呢？
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为了孩子有个健康的身体，千万别瞎应付晚餐了，早餐在路边摊吃得没营养，晚餐一定要吃好，孩子才有精力全身心投入学习，而且孩子正处于成长发育阶段，晚餐吃的有营养，才能健康长个儿 。
今天就给大家分享7套晚餐好吃的做法，一周七天不重样，营养均衡巧搭配，让孩子吃得好，孩子才能更加努力地学习！
第一套：【西湖牛肉羹+韭菜盒子】【西湖牛肉羹】
食材：熟牛肉，嫩豆腐，香菇，香菜，鸡蛋，淀粉
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油
准备食材：准备熟牛肉一小块，先切成片，用手码平，再切成牛肉粒，放入盆中 。嫩豆腐一小块，先切成薄片，再切成长条，同样切成小粒，和牛肉放在一起 。
香菇几朵，先切片，也切成香菇粒，放入盆中备用，香菜一小把剁碎，放入汤盆中，盆里再放入一个鸡蛋清，用筷子搅匀 。
煮：起锅添入适量清水，开大火把水烧开，加入食盐，鸡粉，胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开，先倒入香菇粒，煮一分钟左右 。接着倒入牛肉和豆腐，继续煮两分钟，用勺子搅拌，使食材受热均匀，再撇去锅内的浮沫，勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠 。
等汤汁沸腾以后，即可关火起锅，最后把汤汁倒入汤盆中，利用热汤把鸡蛋清冲熟，再淋上少许芝麻油增加汤的香味 。
【韭菜盒子】
准备食材：准备一个小盆，倒入普通面粉300克，加入食盐1克，加入适量开水，先把一半面粉搅拌成面絮备用 。
洗净的韭菜一把，切成韭菜碎，放入盆中备用，红椒一个去籽，先切成长条，再切成红椒粒，和韭菜放在一个盆中，准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入少许食盐，加入几滴白醋，顺着一个方向搅匀打散 。
和面：炒锅烧热，添入少许食用油，倒入鸡蛋液，用锅铲翻炒几下，把鸡蛋煎熟备用 。然后在面粉的盆中，加入少许植物油，把面粉用凉水和成面团，用手揉成稍微软一点的面团，盖上盖子醒面10分钟 。
擀面皮：在案板上撒上面粉，取出醒好的面团，用手揉搓几下，先揉成长条，再切成均等的面剂子，依次把面团揉成圆形，用擀面杖把面团都擀成薄一些的面皮备用 。
调馅：韭菜里加入少许植物油，用筷子拌匀把煎好的鸡蛋倒入韭菜盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，十三香1克，香油适量，用筷子搅匀化开调料，馅料在面皮擀好后再调味，避免韭菜出水过多
做成韭菜盒子：把调好的馅料放在擀好的面皮中间，先从一边折起来，再把两边叠好，用边缘轻轻压紧，收口朝下放在一边备用，然后用同样的方法把剩余的全部做好备用 。
过油煎：准备一个电饼铛，烧热后刷上一层油，放上做好的韭菜盒子，淋入少许食用油，盖上盖子，半分钟后，在韭菜盒子上刷上一层油，翻面继续煎一分钟，烙至菜盒两面金黄酥脆时，就可以装盘食用了 。
第二套：【孜然羊肉+紫菜蛋花汤】【孜然羊肉】
准备食材：新鲜的羊肉500克，洗净后切成薄片放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉1克，生抽5克，加入料酒10克去腥，用手抓拌均匀，加入少许清水，抓拌均匀打上劲，再打入一个蛋清，用手抓匀，然后加入玉米淀粉，用手抓匀，最后再加入植物油拌匀，避免肉片粘连 。
小葱一把，切成葱花，洗净的香菜一把切成段 。
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