材料:
鲈鱼一条(300克),小白菜2颗,胡萝卜50克,口蘑5颗
文章插图
调味料:
盐1/2小匙(2.5克),白胡椒粉1/16小匙,芝麻香油1小匙(5ml),
水淀粉:玉米淀粉2大匙(24克)+清水50ml、
蘑菇鱼蓉羹的做法
1、将鲈鱼用利刀去骨,去皮,取出鱼肉,用斩刀将鱼肉斩成蓉 。
2、蘑菇、青菜、胡萝卜分别切碎,生姜切成片 。
3、炒锅烧热少许油,放入蘑菇丁,胡萝卜丁,姜片炒出香味 。注入冷水500ml,大火煮开后,加入鱼蓉、青菜碎,调入盐,白胡椒粉,芝麻香油调味 。
4、玉米淀粉+清水在碗内调匀成水淀粉,淋入锅内,煮至汤变浓稠即可 。
煲汤食谱:杞子肝汤
【煲汤食谱:蘑菇鱼蓉羹】
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