猪头肉用什么名字好_猪头肉菜名叫什么好听

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本文导读目录：1、我想在泰州开家卤菜店，以猪头肉主打，起个什么名字好呢2、凉拌猪头肉名字大全3、给猪肉起名字4、猪头骨肉叫什么名字5、猪头有没有别名，或什么好听一点的名字我想在泰州开家卤菜店，以猪头肉主打，起个什么名字好呢可以用人的姓加兴化特色猪头肉，比如张记兴化特色猪头肉。我做的就是正宗的兴化猪头肉，我也是泰州的，姜堰。

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凉拌猪头肉名字大全凉拌猪头肉
菜谱简介提起猪头肉，就想起小时候看的一部打仗的老片子，记不清是哪部了，只记得在一小酒馆里，地下党的接头暗号是：“一碟花生米，二两猪头肉，三两老白干” 。小时候不吃猪头这外层皮，只吃包在头骨里的核桃肉，几乎都是瘦肉，也很香。猪头皮肉一般是卤过后切片，或再拌点调料吃，大多是喝酒的人喜欢，不过耳尖我还喜欢吃的。我爱吃核桃肉，大小宝也是，通常家里买猪头肉都只买这个。那天在市场看见这猪头肉，也不知为啥就来兴趣买了半拉回来，那扇耳朵是不在上面的啦，身价不一样嘛。想想，就这一块也懒得开卤锅，就白水煮来拌来吃吧，虽是第一次做，也很有把握会很好吃的。
材料
主料：猪头肉
调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜
做法
1、猪头肉刮洗干净。
【猪头肉用什么名字好_猪头肉菜名叫什么好听】2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
给猪肉起名字猪肉又名豚肉.
猪(《尔雅》)，又名:豕(《诗经》)，豨(《庄和)，豚(《周礼》)，彘(《尔雅》) 。
猪头骨肉叫什么名字猪头骨肉叫猪头肉。
我们这边有一个特殊的做法。就是把猪头肉焯水之后，加生姜，八角，桂皮，香叶，干的红辣椒，少许盐之后，煮个九分熟之后，捞出过凉水，然后把肉撕下来，用佐料，炒香加蒜苗，红辣子，绿辣子，吵熟之后，装到网状的袋子里面，然后做一个圆饼状，找一块比较平的放到上面，上面盖一个板子，发一块石头，或者有重量的东西，放个12小时左右就可以食用。
用辣椒油，醋，调料拌一下，加一点香菜，是很好吃的。
猪头有没有别名，或什么好听一点的名字广西桂林桂北一带，过年时兴吃猪头。整只猪头买回洗净后，先拿去拜香火，拜祖先，再剁块煮。
当地称猪头为龙头壳，八十年代农村过年几乎家家会买。
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