母乳喂养妈妈产后催乳食谱—乌鱼通草汤


母乳喂养妈妈产后催乳食谱—乌鱼通草汤

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乌鱼子是乌鱼的卵 , 经腌制干燥而成;又可分为本地及进口两种 , 但以台湾所生产的乌鱼子品质较好 , 选购时以香味浓郁、色泽深红 , 吃起来感觉有些粘牙 , 等级较高 , 价格也比较贵 。
未食用完的乌鱼子 , 应先风干 , 再以保鲜膜包好 , 放入冰箱的冷冻库 , 可以保存半年以上 , 食用时只需取出解冻 , 即可直接烹调 。
乌鱼子含有丰富的蛋白质、维生素A及脂肪 , 其中脂肪的主要成分为蜡脂 , 对神经组织有补养的功效 , 比一般鱼卵所含有的磷脂更为珍贵 , 因此价值也较高 。
【母乳喂养妈妈产后催乳食谱—乌鱼通草汤】 乌鱼子买回来后 , 应先撕开薄膜 , 放在阴凉通风处风干1~2天 , 再以黄酒浸泡一下 , 去除腥味 , 即可用清蒸或火烤的方式烹调 , 滋味鲜美
原料:乌鱼(又称黑鱼)1条 , 通草3克 , 葱、盐、料酒等各适量 。
做法:将乌鱼去鳞及内脏 , 洗净 , 将通草和葱、盐、料酒、水适量一起下锅炖熟即可 。
营养盘点:通草味甘、淡 , 有清热利湿 , 通经下乳的功效 , 是常见的通乳食材 , 可在中药铺买到 , 乌鱼富含优质蛋白 , 并具有促进伤口愈合的作用 , 适合身体未完全复原的妈妈吃 。