6. 净锅内倒入精制油,油温升至4成左右,放入丝瓜、蟹味菇过油至熟,倒出沥干油 。
7. 锅内留少许油,放入姜片、胡萝卜花、芫荽(香菜)煸香,放入泡软的油面筋,加少许素蚝油,一二滴老抽调色 。加水,调味盐、蘑菇精,略微煮一会儿,放入丝瓜、蟹味菇拌匀,勾一点点薄芡,淋几滴香油,出锅装在煲内即可 。
2.清淡的菜谱有那些?
香芹炒素菜
做法:香芹、金针菇、滑子菇、茶树菇各100克,云耳(或黑木耳)、甜竹、粉丝、鸡腿菇、南瓜各50克 。
以3匙蚝油和1匙糖焖制后 。然后用类似炒丁的做法,把各种菌类放在一起炒 。
特点:此菜菌味十足,加上香鲜的香芹调味,南瓜仁的香口,使得口感相当丰富 。
不吃大鱼大肉,用蔬菜、豆腐搭配各式海鲜烹饪出的菜肴也相当清淡鲜香海鲜蔬菜锅
做法:砂锅先煮水,放几片白菜叶子、菠菜和胡萝卜在开水里烫到软,然后用做寿司的方法,用白菜把菠菜和胡萝卜卷起来,切成段 。最后把砂锅里的水里续入蘑菇垫底,加上泡好的粉丝,最上面排上蔬菜卷,海带,虾等等,加些盐煮即可 。
特点:馅料丰富,清鲜爽口 。豆豉炒苦瓜
做法:将苦瓜剖开,去籽,洗净后横向切成小段后,下沸水锅焯水后用清水冲凉待用 。然后油锅烧热后,下蒜茸煸香,加豆豉煸炒一下,然后放入苦瓜 ,加盐、黄酒、糖炒至入味,淋上麻油即可 。
特点:苦瓜的做法大都是清炒或凉拌,用豆豉的浓香与的苦瓜的清香融合,别有风味 。
吃得油腻东西多,容易肠胃滞胀,还可以适当喝一些果汁去调理肠胃,例如山楂、梅子、柠檬等,都是清理肠胃的好帮手,可以在饭后、饭中喝上一两杯 。当然,果汁通常是夏天的清凉饮料,冬天喝的时候加入姜片,有暖胃的作用 。
3.怎样做清淡的食谱
你好,食谱:
炝芹菜
材料:芹菜200克,水发虾干,香干各10克,植物油3克,花椒,味精,精盐各少许
做法:芹菜切段,烫一下,捞出;香干切丝,与芹菜一同装盘 。锅注油烧热,下花椒炸焦,取出花轿,把花椒油浇在芹菜和香干丝上,再加味精,盐拌匀,虾干摆在香干和芹菜上即可 。
草鱼炖豆腐
材料:草鱼块150克,豆腐100克,茭白片、雪菜各10克,大蒜叶、精盐、味精各少许 。
做法:雪菜取梗切丁;豆腐切块;大蒜叶切段 。锅加水,下鱼块,沸后该文火,10分钟后放豆腐,茭白片、雪菜、精盐,再炖10分钟,加味精、大蒜叶,起锅 。口蘑扒菜心
材料:
口蘑50克,菜心150克,香油2克,精盐、味精、湿淀粉各少许 。
做法:菜心,口蘑用开水焯透,切好 。炒勺放清汤,精盐,烧开后放入菜心,口蘑煨2分钟,加味精、湿淀粉勾芡,淋香油,盛盘 。
美味面片
材料:面片100克,虾30克,甜面酱1小勺,胡椒粉,嫩蒜叶,料酒,味精,精盐,香油各少许 。
做法:嫩蒜叶切末 。锅内加适量水煮开后下面片,加入虾、料酒、精盐、味、甜面酱煮熟,分盛两碗每碗加少许蒜叶末,滴2滴香油即可 。
拌油菜
材料:嫩油菜200克,水发海米20克,香油2克,味精、精盐、醋各少许 。
做法:油菜切小块,开水焯一下,捞出入盘,放入海米、精盐、味精、香油、拌匀即成 。
4.有哪些清淡点的菜
是为了年夜饭吧?给你几个比较有创意的菜哦 。
竹报平安 清淡润滑,不过就是要废些时间,刻成竹子不难的,把黄瓜一剖二,分几段做个记号,用勺子轻轻挖空就好 。
1.黄瓜刻成竹子状,中间挖空,消毒备用;
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