煲汤药材大全( 四 )

9》红枣乌鸡
材料﹕
绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两﹑杞子三钱﹑﹑红枣六枚﹑﹑陈皮一角﹑生姜二片﹑调味适量。
制法：
淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。
食疗功效﹕补益气血﹑滋补肾气﹑益肝明目。
10》鹿茸炖乌鸡汤
原料：
绿壳蛋乌鸡250克
鹿茸10克。
制作：
乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。
功效：
温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。
11》参芪炖乌鸡
原料：
绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。
制作：
将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，随量食用。
功效：
补益气血。适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白。
12》地黄乌鸡
组成：生地黄250克，饴糖250克，绿壳蛋乌鸡1只。
制作与用法：
（1）将乌鸡宰杀，去毛桩及内脏，洗净；生地黄洗净，切成宽0.5厘米、长2厘米的条状与饴糖拌匀，装入鸡腹内。
（2）将鸡放入盆中，再置于蒸笼内，蒸熟即成。
（3）吃鸡，喝汤。食用时不放盐、醋。
功用：养血补髓。
主治：血虚，骨髓虚损之腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗等症。
13》饴糖鸡
原料：
绿壳蛋母乌鸡1只，生地黄30克，饴糖100克，葱、姜、盐各适量。
制作：
（1）母鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净。
（2）将生地黄、葱、姜、盐放入鸡腹内，再将饴糖灌入，然后缝合切口。
（3）把鸡胸脯朝上放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火炖熬至熟.
（4）分餐食。
功用：补虚，养阴。久病体弱，消瘦，低热，盗汗等症。
14》六月雪乌鸡羹
原料及制作：
绿壳蛋乌鸡1只，褪毛洗净去脏，六月雪60克用纱布包好放入鸡腹内，加水炖汤至酥后去六月雪，吃鸡汤。
功用：肾功能毒素的排除与营养的补充。
15》菊花乌鸡羹
原料：
菊花3朵，绿壳蛋乌鸡蛋1个，冰糖适量。
制作：
将菊花、打散的鸡蛋和冰糖共入锅中，加水稍煮片刻。随时可食。
功用：用于暑犯心包者。检举
4.介绍几种药材汤~~
1.猪腰核桃补肾汤: 猪腰子1个，核桃仁10克，山茱萸6克...晚2次服食、饮汤。适用于肝肾两虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、尿后余沥等症。
2.海参杞参汤：海参150克，党参、枸杞子各12克。