丝瓜的几种吃法关于丝瓜的几种吃法

丝瓜的几种吃法
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1、丝瓜酿肉
（1）【食材】丝瓜400克猪肉(肥瘦)100克鸡蛋100克香油10克盐3克味精2克酱油20克醋10克白砂糖1克淀粉(玉米)10克
（2）【做法】将肥瘦肉洗净剁成肉泥；放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀；选择鲜、直顺、粗细一致的丝瓜去皮洗净；切成6厘米长的段，然后将丝瓜一端开个洞；撒上少许淀粉，将肉泥均匀灌进丝瓜内；将丝瓜上笼熟后；冷却后切成圆片，放在盘中码好；炒锅上火，倒入汤、酱油、米醋、味精1克、白糖，烧开；然后用水淀粉勾芡，淋上麻油起锅，浇在丝瓜酿肉上即成。
2、凉拌丝瓜
（1）【食材】丝瓜1根，红辣椒一根；香油、酱油、盐、醋各适量。
（2）【做法】丝瓜去皮洗净后切成丝，用开水焯一下；将焯过的丝瓜盛入盘中，加上红辣椒增色，加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。
3、丝瓜炒蛋
（1）【食材】丝瓜鸡蛋、油、盐、料酒等。
（2）【做法】将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
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