清淡少油的菜谱家常菜( 二 )

2.将鸡放在沸水锅里灼一会，捞出去血水斩块。
3.锅中油烧热，放入鸡块煸炒至水干，烹入料酒煸炒几下，加入水、香菇及所有调料，大火烧沸，小火炖至鸡肉熟入味，出锅即可。
功效：汤汁清爽，味道鲜美醇厚，菌类能使血液中对皮肤有害的物质大大减少。冬天用菌炖汤，还能够起到滋补的作用，让人感到不干燥。
冰糖雪梨汤：清喉润肺、补脏腑的功效，冬季饮用清爽可口，也可以解腻润喉。
做法：鲜雪梨约100-150克
1.去皮洗净放炖盅内，
2.加适量冰糖和清水。
3.炖1小时后，饮水吃梨。
鸡丝炒芦笋
材料：芦笋300克，鸡胸肉一块，红黄彩椒各半个，大蒜两瓣，盐适量，生抽少许，淀粉、料酒、胡椒粉少许。
做法：
1.鸡胸肉切丝，用少许盐、淀粉、料酒、胡椒粉再加一小勺油拌匀备用；
2.彩椒切丝、蒜切片备用；
3.芦笋切去老根，斜切寸段备用；
4.炒锅烧热，注油，凉油下入腌制的鸡丝炒至变色倒出备用；
5.炒锅重新烧热，注油，四成热时下蒜片爆香，接着放入芦笋快速翻炒，再倒入鸡丝，调入盐、少许生抽，最后倒入彩椒翻炒均匀即可出锅。
提示：芦笋不宜高温长时间炒制，以免营养成分丢失过多，所以要中大火快速翻炒出锅。
炝拌豆皮金针菇
材料：
豆皮一张，金针菇400克，蒜四瓣，青瓜、香菜、胡萝卜各少许，花椒油、辣椒油适量。
1.将豆皮切丝，金针菇去根撕成细条，分别用开水焯烫后沥干水分放入盆中备用；
2.青瓜、胡萝卜切丝，香菜切段放入盆中，蒜切蓉放入盆中，调入盐和辣椒油；
3.烧热花椒油，趁热浇在蒜末上，拌匀即可。
3.清淡的菜谱家常菜有哪些
寒露午餐，两口子2菜1汤，简单好做清淡有营养，网友：伙食真好
油焖青椒大虾，梅干菜炒豆角，蘑菇青菜肉片汤，午餐的两菜一汤简单好做，清淡有营养，网友都说我家伙食真好！
今天是寒露，也是国庆中秋长假的最后一天。“露气寒冷，将凝结也。”表示寒露时露水更浓，天气由凉转寒。可见，寒露表示温度又一次下降，露水更浓更冷，接近地面的水汽会凝结成霜了。确实是这样，今天在阳台上就能感觉得到明显的寒意，有了初冬的味道。
这个假期前几天忙着家人朋友聚餐，后两天想到附近公园转转，有时有邻居来喝茶，有时和孩子视频，在家一些琐事天天也忙忙叨叨的。吃完早餐后一晃就到中午，我家午餐简单但会认真对待，两人做两菜一汤，一荤一素，少油少盐，低脂健康。
△ 油焖虾
虾仁蛋白质含量高，且是容易消化吸收的优质蛋白质，脂肪又少，是补充蛋白质老少都适宜的食物。虾的味道鲜美，我最喜欢的吃法是水煮后蘸汁吃，虾仁鲜嫩Q弹，鲜味十足。有时也会做个油焖虾调剂下清淡的口味，今天加了青椒做的油焖虾，鲜美中带着微微的辣，味道更足。