在油的选择上 , 尽量选择橄榄油 。橄榄油也可以对胃起到保护膜的作用 。
养胃原理:百合可以治疗胃痛 , 缓解郁热型胃脘痛 , 还可以清心安神 。
山药则是出了名的养胃佳品 。山药味甘性平 , 其补脾养胃的功效特别显著 , 而且它不寒不热、作用温和 , 非常适合胃功能不强 , 脾虚食少、消化不良、腹泻的人食用 。
胡萝卜可以提高人体免疫力 , 适合胃溃疡患者 。
2、南瓜火腿
把南瓜切片 , 和火腿肉一起蒸制即可 。方便易学 , 是养胃的好菜 。
养胃原理:南瓜排毒护胃 , 因盛传吃南瓜有减肥美容功效 , 近年兴起了一股南瓜热 。《本草纲目》载:“南瓜性温 , 味甘 , 入脾、胃经” , 能补中益气、消炎杀菌、止痛 。其所含的丰富果胶 , 可“吸附”细菌和有毒物质 , 包括重金属、铅等 , 起到排毒作用 。同时 , 果胶可保护胃部免受刺激 , 减少溃疡 。用南瓜做菜 , 可以滋养肠胃 , 让胃一直处于温热状态 。
3、茴香豆
典型的绍兴小食 。茴香豆用干蚕豆做原料 , 拣去变色虫蛀的劣豆 , 在水中浸泡沥干 。入锅后加适量的水 , 用急火约煮15分钟 。掀开锅盖 , 见豆皮周缘皱凸 , 中间凹陷 , 就马上加入茴香、桂皮、食盐(或用酱油)和食用山萘 , 再用文火慢煮 , 使调味品从表皮渗透至豆肉中 , 待水分基本煮干后 , 离火揭盖冷却即成 。
养胃原理:茴香豆可以入肚暖胃 。胃寒容易导致胃痛 , 保持胃一直处于温热状态 , 是保护胃的最好方式 。在零食的选择上 , 也应该选择一些养胃、暖胃的食品 。
4、莲子红枣羹
这道普普通通的甜品有很大的养胃功效 。只需要把莲子、红枣放入水中煲够时间即可 。
养胃原理:莲子可以健脾促消化 , 莲子性甘、涩 , 平 , 归脾、肾、心经 。
红枣味甘 , 性温 , 归脾胃经 , 有补中益气、养血安神、缓和药性的功能 。常吃红枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦 。
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