清淡少油的菜谱家常菜

1.求些清淡的炒菜少油少盐，有多少来多少，常见的菜式
食尚小米-菠菜汆丸
原料：猪肉馅、菠菜、鸡蛋。
调料：葱、姜、盐、香油、淀粉、料酒。
做法：
1、葱姜切末，葱姜比例4:
1放入猪肉馅中。
2、半斤肉馅加入水淀粉少许，鸡蛋一个，盐，香油，鸡精，料酒、少许生抽也可以不加您随意随意。
3、猪肉馅顺着一个方向搅拌至上劲儿。
4、锅内做水，水开后放入菠菜。
5、将焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段。
6、锅内放水，开小火，趁着水凉将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中。用手勺推锅边的水让丸子动一动别粘锅底。搅拌上劲的丸子其实不爱沉底哈哈您要是不爱搅拌就拉倒。
7、丸子做好，火开到中小火。
8、记住盖上锅盖。
9、很快水开后，烹入料酒用勺子在锅内搅一下。
10、开大火，丸子在锅内翻滚可以撇去浮沫。
11、下入菠菜，略煮出锅前点几滴香油，撒少许盐即可。
清淡去火汤
用料：文蛤200克，豆腐1块，调料：
姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。
做法:
1、文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用；
2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中；
3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
ps:豆腐要找嫩豆腐，文蛤先用盐水养可以吐沙
冬瓜荷叶汤
材料：食物：
冬瓜一至二斤、鲜荷叶两大块、瘦肉半斤。
制作方法：冬瓜洗净连皮切块，荷叶洗净扎好，瘦肉成块落，齐入煲，放六碗水，煲两小时即可。
南瓜海带汤
材料：食物：
南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两
制作方法：南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件，海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。
炝拌莲藕:
莲藕300克；小葱少许；
盐适量；糖1匙；柠檬汁1匙（或白醋1匙）；花椒1小撮；食用油1匙；红油1匙；
做法:
1.莲藕去皮切均匀的薄片，立刻入冷水锅煮到水开即可捞起，冲凉水沥干待用。藕片放容器中，加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。
2.炒锅放入油，下花椒小火煸香后，将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上。撒上切碎的小葱花即可食用。ps：①、藕片需要切好后马上煮，否则容易氧化发黑影响外观。②、柠檬汁可以用白醋代替，不介意外观也可以用米醋、陈醋。③、不吃辣可以省略红油，当然，爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。
4.亮点在最后浇下一小匙烧得滚烫的花椒油，一匙下去香气四溢，整道菜由此便有了灵魂。
2.不喜欢做油腻的家常菜，大家有什么简单的清淡的菜或者滋补汤推荐下
香菇炖鸡汤
做法：
香菇60克、鸡1只、料酒、姜片、葱少许。
1.将香菇用温水浸洗，每只菇切成两半或四块。