【儿童食谱包子：鲜肉葱香包子】材料

文章插图
麦粉500克 ， 猪肉末300克 ， 葱花100克
配料：温水300CC ， 酵母粉5克 ， 泡打粉5克 。
做法
1． 处理馅料：猪肉末里加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、高汤、麻油 ， 拌匀放入冰箱两个小时备用 。
2． 处理和面：在麦粉里加入酵母粉、泡打粉、盐5克、食油少许拌匀 ， 慢慢加入温水和面 ， 等和成光滑面团后盖上锅盖饧发20分钟 。饧发至原来面团的二至三倍 。
3． 制作包子： 把面团揪成小剂子 ， 擀成片包包子 ， 葱花垫底 ， 肉馅放上面 ， 包好后再饧发三十分钟左右 。
4． 蒸锅处理：开水锅蒸10分钟即可 。

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