儿童饺子类食谱：蒸蛋饺

用料
【儿童饺子类食谱：蒸蛋饺】

文章插图
猪肉馅 500g
鸡蛋 4枚
马蹄 250g
姜末 1汤匙(15g）
葱末 1汤匙(15g)
盐 1茶匙(15g)
生抽 2汤匙(30ml)
鸡精 2茶匙(10g)
香油 1汤匙(15ml)
油少许
蒸蛋饺的做法
马蹄清洗干净，削去外皮，切成小碎丁。（没有马蹄，只好省略啦）鸡蛋磕入碗中，打成蛋液
蒸蛋饺的做法步骤1
将切好的马蹄碎丁放入猪肉馅中，然后加入姜末、葱末、盐、鸡精、1汤匙生抽（15ml）（自己又加了些香油，觉得这样更好吃哦）拌和均匀，腌制5分钟
蒸蛋饺的做法步骤2
取一个半圆形不锈钢大勺，在勺子的内壁上均匀地刷上一层油，将勺子置于小火上烤至热，注入1汤勺蛋液，旋转大勺，形成薄薄的一层蛋皮后，勺子离火，放入肉馅，用筷子夹住一边蛋皮，轻轻拉过与另一边蛋皮重合，用筷子轻点几下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可
蒸蛋饺的做法步骤3
用剩余的生抽（1汤匙，15ml）和香油调成作料
蒸蛋饺的做法步骤4
将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟，吃时蘸上作料即可

儿童饺子类食谱：上海蛋饺