维生素c咀嚼片的好处( 四 )

体内维生素b2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。
（1）、可被光破坏；（2）、在碱溶液中加热可被破坏。
一、维生素b2的生理功能
1、参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育。
2、参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素。
3、强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。
4、保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
二、维生素b2缺乏所产生的症状及其毒性　与所有其它维生素不同，轻微缺乏维生素b2不会引起人体任何严重疾病。但是严重缺乏维生素b2会引起一些病症如：口角炎、舌炎、鼻和脸部的脂溢性皮炎。眼睛角膜发红，充血等。据目前所知，维生素b2没有毒性。维生素b5–癞皮病的克星　维生素b5通常称尼克酸或烟酸，是一种水溶性维生素。
烟酸是复合维生素b中最稳定的化合物，烹调时，烟酸在混合膳食中损失的量通常不超过15～25％。
一、烟酸主要生理功能
1、参与碳水化合物的代谢。
2、参与脂肪的代谢，甘油的合成和分解、脂肪酸的氧化与合成。；
3、能降低胆固醇的水平；
4、参与蛋白质的代谢、氨基酸的合成和降解。
5、在某种程度上防止复发性非致命的心肌梗塞。
二、烟酸缺乏时的症状及其毒性　烟酸缺乏时会导致癞皮病，其主要症状是：皮炎；分泌粘液的膜发炎；舌头和口腔疼痛；腹泻；直肠炎以及精神上的变化，如急躁，忧虑，抑郁，严重时会产生时产生神经错乱，腹泻，幻觉，呆症等。只有大剂量的尼克酸才有毒性，过量摄入时，会导致血管扩张，皮肤发红，发痒，肝损伤，血糖升高或胃溃疡。
维生素b6–抗皮炎的营养素　维生素b6是易于相互转换的三种吡啶衍生物吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的总称，是一种水溶性维生素。食品经加工或烹调可破坏50%的维生素b6 ，因此补充维生素b6是必要的，尤其对婴儿、孕妇和乳母而言。
一、维生素b6主要生理功能
1、在蛋白质代谢中参与氨基酸的代谢。
2、可将色氨酸转化为烟酸。
3、参与脂肪代谢，可降低血中胆固醇的含量。
二、维生素b6缺乏将产生的症状及其毒性　维生素b6缺乏时，成人表现为眼睛、鼻子和嘴周围的皮肤上出现油脂，鳞屑即脂溢性皮炎，随后向身体的其它部分蔓延；舌红光滑；体重下降；肌肉无力；急燥，精神抑郁。婴儿表现为神经急燥，肌肉抽搐和惊厥。维生素b6相对无毒。但是大剂量可引起嗜眠，长期服用会成癖。生素b12–唯一含有金属离子的维生素　维生素b12又叫钴胺素，是一种水溶性维生素。
植物不能制造维生素b12 ，它是唯一需要一种特殊胃肠道分泌物，才被肌体吸收的维生素；它在肠道内停留时间长，大约需要三小时（大多数水溶性维生素只需要几秒钟）。
一、维生素b12的主要生理功能
1、促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血。
2、促进碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢；
3、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用。