墨鱼香圈 _生活百科

文章插图
【墨鱼香圈】
通乳调理
主料：墨鱼 400克
调料：小麦面粉 30克鸡蛋 60克淀粉(豌豆) 10克发酵粉 3克植物油 30克白酒 10克味精 1克胡椒粉 2克盐 3克淀粉(玉米) 10克
制作工艺
1.首先将墨鱼去肠清洗干净后切成小圈的形状，再加入腌料（白酒10克、味精1克、胡椒粉2克、盐3克）拌均匀。
2.蛋打散与太白粉、玉米粉、发粉、油5克混合，加水打成面糊料状。
3.将炒锅中放入适量油烧热，将墨鱼放入面糊料中拌均匀，再分别沾面粉放入炸锅至成形后捞出。
4.油锅再烧，再将成形的墨鱼圈下锅炸至酥脆即可。
工艺提示因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
食用方法早餐|中餐|晚餐|零食
·食谱频道编辑廖君友情提示:
墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
食谱相克：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。

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