“最强大脑”从胎宝宝开始

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最近某电视台播出的大型综艺节目《最强大脑》一直被大家热议，原因很简单，因为参加节目的选手各个都“身怀绝技”，所展示的脑力让坐在电视机前的我们不禁感到汗颜，多么希望自己的脑力也能达到他们的水平。
可是这已经是一种奢望了，因为对于成人来说大脑的发育已经完成。但如果你是一位孕妈妈，那么你还有机会在宝宝身上实现你的梦想。
人类大脑发育的关键期在0～6岁。胚胎从形成开始，中枢神经系统的发育几乎贯穿整个孕期，此时，胎儿神经细胞发育所需的营养素是否足够就显得尤为重要。
如果胎儿大脑营养素补充不足，可导致其脑细胞生长与发育不正常，甚至产生弱智；严重缺乏时，可能导致胎儿由自身中枢神经系统控制的代谢无法正常进行。
当婴儿出生时，脑重大约为 400克，几乎达到成人脑重的30% 。因此，从怀孕的第一个月就应该保证摄入足量营养，让胎宝宝在大脑发育时营养不缺失。
胎宝宝大脑发育所需的8大关键营养素
胎宝宝的大脑发育既然对营养素的种类和数量有明确要求，那么下面我们就把这些营养素的种类，孕妈妈每日需要补充的量，以及主要的食物来源，给孕妈妈们简单介绍一下。
蛋白质
蛋白质是构成人体的基础物质，胎儿在母体生长发育的过程中是离不开蛋白质的。它构建着胎宝宝身体的各个组织和器官，包括大脑。如果缺乏，大脑细胞不可能生长，神经发育就会不完全。所以孕妈妈饮食中要注意优质蛋白质的摄入。
优质蛋白质的食物来源：鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、鸡蛋、大豆等。
营养TIP：
1.优质蛋白质虽好，但要控制量，根据2000年的《中国居民膳食营养素参考值》，孕早、中、晚期蛋白质增加的推荐值分别是：5克/天、15克/天和20克/天，如果将鱼禽肉蛋类加起来，每日的摄入量分别为：225克/天、275克/天和300克/天。
2.注意吃肉制品时不要摄入肥肉，同时尽量增加白肉在肉类中的占比。
脂类
脂类包括脂肪和类脂，对大脑发育有益的DHA和ARA就属于构成脂肪的基本物质，磷脂属于类脂中的一种。
DHA和ARA是组织细胞的组成部分，对线粒体膜和细胞膜的结构发育特别重要，如果缺乏对脑细胞的合成是有严重影响的。DHA在人体大脑皮层中含量高达20%，人脑及神经组织中ARA含量一般占总多不饱和脂肪酸的40%～50%，神经末梢高达70% 。
磷脂可与蛋白质结合形成脂蛋白，并以这种形式构成细胞的各种膜，维持细胞和细胞器的正常形态和功能。磷脂保障大脑细胞膜的健康及正常功能，确保脑细胞的营养输入和废物输出，保护脑细胞健康发育，是神经细胞间信息传递介质的重要来源，充足的磷脂可提高信息传递速度。
DHA的食物来源主要是鱼类，尤其是深海鱼，亚麻籽油中含有丰富的亚麻酸，可以在体内合成DHA 。
ARA的食物来源较为丰富，我们常吃的植物油如大豆油、玉米油、葵花籽油、核桃油等都富含ω-6系列脂肪酸，可以在体内合成ARA 。
磷脂的食物来源有蛋黄、瘦肉、动物脑、肝、肾中，机体自身也能合成所需要的磷脂。
牛磺酸
牛磺酸是一种含硫非蛋白氨基酸，因为最早是从牛黄中提取出来的，所以因此而得名。牛磺酸在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白质的合成，但它却与部分氨基酸的代谢密切相关。牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，其在脑神经细胞发育过程中起重要作用。