稀奶油是动物奶油 。动物奶油也叫淡奶油或稀奶油 ， 是从全脂奶中分离得到的 ， 有着天然的浓郁乳香 ， 在分离过程中 ， 牛奶中的脂肪因为比重的不同 ， 质量轻的脂肪球就会浮在上层 ， 成为奶油 。
稀奶油是植物奶油还是动物
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植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等 ， 常常被作为淡奶油的替代品 ， 植物奶油多是植物油氢化后 ， 加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的 。
动物奶油打发率是很低的 ， 最多只会膨胀到1：2 ， 一般来说都只能打到1：1.5 ， 但是植物奶油起码有着1：3的膨胀率 ， 如果打发温度恰当 ， 甚至可以达到1：4或1：4以上 。
【稀奶油是植物奶油还是动物】 动物奶油含水分多、油脂少 ， 易化 ， 制作裱花蛋糕后形状不易保持 ， 室温下存放的时间稍长就会变软变形 ， 需要在0℃到5℃之间冷藏保存 。
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