将苦瓜清洗干净后切成片 , 放在太阳下晒干即可 , 要晒到没有水份的程度 , 一般阳光强烈的话晒一天就已经干了 , 处理苦瓜时最好去掉里面的瓤 , 以免口味过于苦 , 晒干后的苦瓜干别用塑料袋装 , 放进罐里保存 , 可以保存很久 。
苦瓜为什么是苦味的
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苦瓜又叫做凉瓜、癞葡萄、癞瓜等 , 原产自于印度 , 苦瓜里面含有苦瓜素 , 因而味道是苦的 。
苦瓜的果实形状为纺锤形或圆柱形 , 表面有许多瘤皱 , 一般青绿色时就可以吃了 , 成熟期的苦瓜呈现青黄色 。
【怎样晒苦瓜干泡水喝】 一般纹路密集且多的苦瓜味道更加浓郁 , 煮的时候焯水或者放糖可以减少苦瓜的苦味 。
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