粉条炖肉的家常做法
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1、五花肉200g,粉条250g,葱2g,姜2g,蒜2g,香菜1g,白糖15g,大料2g,桂皮3g,香叶3片,耗油10g,盐5g,味精5g,南乳汁10g,料酒15g,老抽15g 。
2、将五花肉洗净,切成丁块备用将粉条剪断 。
3、将粉条用剪刀剪成长段,放入盘中备用 。
4、准备好配料葱姜切片,蒜切丁,香菜切成小段 。
5、将切好的五花肉丁焯水备用,将锅中热油,放入白糖,转小火慢慢熬成糖色,下入五花肉翻炒上色 。
6、加入葱姜蒜,大料,香叶,桂皮煸香,再加入蚝油,盐,味精,南乳汁,料酒,老抽,加入清水 。
7、大火烧开,在盖上盖子小火顿20 分钟,在加入粉条,炖5分钟即可 。
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