丝瓜是一种非常常见的食材 ， 很多朋友比较喜欢吃 ， 因为丝瓜做出来的美食都是特别美味 ， 特别营养 ， 特别滋补的 。今天跟大家分享一个丝瓜不同于咱们平常做法的做法 。这个丝瓜的做法就是蒜蓉丝瓜蒸粉丝 ， 这样做出来的丝瓜 ， 清爽解腻 ， 开胃下饭 ， 非常美味 ， 而且咱们是用蒸的方式来烹饪这道丝瓜的 ， 所以丝瓜里面的营养流失非常少 ， 那么接下来就一块看一下蒜蓉丝瓜蒸粉丝的烹饪步骤吧 。
【蒜蓉丝瓜蒸粉丝】
【烹饪食材】丝瓜 ， 大蒜 ， 粉丝 ， 食用油 ， 生抽 ， 蚝油 ， 食盐 ， 小米辣 ， 蒸鱼豉油 ， 小葱
【烹饪步骤】
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1、这样做出来的粉丝和丝瓜都非常好吃 ， 清爽解腻 ， 开胃下饭 ， 非常美味 ， 咱们一起来准备一下蒜蓉丝瓜蒸粉丝需要用到的烹饪食材 ， 先准备1~2根丝瓜 ， 然后再准备多一点的大蒜 ， 最好在十瓣左右 ， 准备完大蒜之后再准备一小把粉丝 ， 适量的食用油 ， 一勺食盐 ， 2~3根小米辣 ， 适量的蒸鱼豉油和1~2根小葱就可以了 。
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2、咱们先将粉丝取出放在一个大碗中 ， 加入适量的温水将其泡发一下 ， 尽量将粉丝泡软 ， 因为粉丝在后续还需要蒸 ， 所以这个时候可以不用开水烫 。粉丝泡上了之后咱们先将它放到一旁 ， 接下来再处理一下另一个非常重要的食材 ， 丝瓜 。将丝瓜放在水中清洗一下 ， 然后将它取出控水 。
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3、将丝瓜放在案板上 ， 用刀切去头部和尾部 ， 然后用削皮刀削去外皮 ， 接下来再将削完外皮的丝瓜用刀切成小段 ， 切完小段之后再将其切成长条 。把切好的丝瓜长条放到一个大碗中备用 ， 然后将准备好的大蒜取出来 ， 先将大蒜外皮全去掉 。
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4、将去掉外皮的大蒜放在绞肉机里面 ， 将其搅成大蒜末 ， 然后咱们将其倒出来 ， 放在一个盘中备用 ， 接下来再准备一个大盘 ， 将咱们泡好的粉丝直接放到这个大盘中 ， 然后将其稍微整理一下 。整理好了之后就先把它放到一旁 ， 接下来在锅中烧上适量的热油 。
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5、油热之后 ， 咱们将蒜末放进去 ， 翻炒出香味 ， 香味出来了之后向里面加入适量的生抽 ， 蚝油 ， 食盐 ， 然后将其翻炒均匀 ， 尽量多翻炒一会 。等到各种调味料的香味和蒜香味全部融合到一块之后 ， 咱们将其出锅装入碗中 。
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6、取出咱们炒好的一半蒜蓉放在粉条里面 ， 将它们搅拌均匀 ， 搅好之后平铺在盘底 ， 然后将丝瓜条放在粉丝上面 ， 再将咱们剩下的一半蒜蓉加到丝瓜上面 ， 然后撒上小米辣碎 ， 水开后上蒸锅 ， 大火蒸15分钟 ， 时间到了之后关火取出来 ， 放点蒸鱼豉油 ， 葱花即可食用 。
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