原料:
鸡腿4-5只,切至2-3方寸方块或整只半只皆可 。胡椒粉1/2小匙,盐一小匙,面粉一杯,炸油半锅 。
做法:
① 锅内烧滚开水一大碗,先将分切成块的鸡或鸡腿,放入开水锅内煮1-2分钟,即行捞起,沥干水份后,擦些盐 。
② 胡椒粉拌在面粉里,装入塑胶口袋中,然后取3-4块鸡肉放进粉袋中,摇滚数下,待鸡肉粘匀粉料后取出,再将其中鸡肉,照样依次放进粉袋中粘匀粉料 。
③ 炸油锅烧入八分熟,将滚匀粉料的鸡肉块,逐一放下油锅,两面炸黄即盛盘内,食时佐以白饭或各种泡菜、青菜皆可 。
【炸鸡腿饭】
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