冲动的买了一箱明知吃不完的草莓 ， 吃了一些 ， 剩下的就用来做草莓酱吧 ， 额 ， 成本虽高 ， 不过自制的更香 ， 不接受反驳 。
用料
- 草莓 半箱
- 柠檬 半个
- 白糖 适量
- 冰糖 适量
- 食盐 适量
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1、准备一箱奶油草莓 ， 吃不完的用来自制草莓酱 。
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2、吨吨吨 ， 草莓去蒂 ， 放入盐水中 ， 浸泡30分钟 ， 祛除农药残留 。
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3、草莓捞出 ， 清水冲洗后滤水 。
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4、滤水后的草莓切块 ， 喜欢果肉状态的就不用切太小 ， 看个人口感决定果肉分割的大小 。
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5、切好的草莓块放入干净盆中 ， 倒入适量白糖后搅拌均匀 ， 静置腌制30分钟 。
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6、腌制好的草莓块 。
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7、草莓块倒入小奶锅中 ， 大火煮开后转小火慢煮 ， 期间不停搅拌以免糊锅 。
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8、待缩水 ， 汁液浓稠后放入适量冰糖 ， 继续搅拌继续煮 ， 直至冰糖融化 。
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9、熬煮的过程会产生浮沫 ， 将其舀出倒掉 。
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10、出锅前挤入半个柠檬汁中和甜度 ， 可以尝尝口感 ， 柠檬汁分少量多次添加后搅拌均匀 。
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11、熬好的草莓酱用玻璃瓶盛出 ， 冷却后放入冰箱储存 。
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12、自己留下一瓶 ， 剩下的全部安排送人 ， 满满的快乐 。
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13、草莓酱用来做饼干 ， 拌酸奶 ， 吃面包 ， 都是不错的选择 。
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14、拌酸奶 。
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15、啊 ， 张嘴！
小贴士1.听说盛草莓酱的瓶子先用开水烫后使用能有效杀菌 ， 可以保存更久 ， 实则并没有 ， 自己做的没放防腐剂 ， 保质期不长 ， 最好半个月内食用完； 2.熬煮时一定要不断搅拌 ， 以免糊锅 。
草莓的营养功效草莓味甘、酸 ， 性凉 ， 归肺、脾经 。具有润肺生津 ， 健脾 ， 消暑 ， 解热 ， 利尿 ， 止渴的功效；主治风热咳嗽 ， 口舌糜烂 ， 咽喉肿毒 ， 便秘 ， 高血压等症 。
1.明目
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质 ， 具有明目养肝作用 。
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