老丈人酷爱垂钓,手法越来越好,经常钓上来很大的鱼 。可是偏偏他还不吃鱼,每次钓上来的鱼都送到我家 。这次丈人居然钓上来一条9斤的大鲤鱼,他特别高兴的给我家送来了 。丈人高兴了,我可犯愁了,这么大的鲤鱼怎么吃?鱼肉还好说,可以分割下来冷冻上,可收拾鱼的时候,鱼肚子里满满的鱼籽鱼鳔,能有2斤多 。我把鱼肉分割好了冷冻上,还有一部分腌制起来 。决定今天不吃鱼肉吃鱼籽,鱼籽趁新鲜的时候吃最好 。
鱼籽很多人有误会,尤其是老人,经常说小孩吃鱼籽不会数数,从小不让吃 。这真是误区了,结果正相反 。鱼籽有新鲜的抓紧吃,剩下的分成小份,可以放入冰箱里冷冻上,每周吃两次 。今天琦哥分享给小伙伴一道黄焖鱼籽的做法,喜欢钓鱼不知道怎么处理鱼籽的小伙伴们可以收藏啦 。
【黄焖鱼籽】——特点:鲜香醇厚、营养丰富、操作简单、一看就会【所用食材】鲤鱼鱼籽、大葱、生姜、大蒜、干红辣椒;料酒、胡椒粉、生抽、老抽、精盐、白糖、鸡精
——【开始制作】——第一步:鱼籽、鱼鳔洗净,鱼鳔用剪刀剪成小块,放入沸水中焯烫3分钟,水中加入少许料酒与几块姜片去腥,捞出备用 。大葱切段、生姜切片、大蒜切蒜米备用 。

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第二步:锅内烧油,油热放入葱姜蒜、干辣椒炒香,加入干辣椒是起到去腥增香的作用,成菜并无辣味,小孩子可以放心食用 。

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第三步:下入鱼籽、鱼鳔翻炒均匀 。

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第四步:加入清水,水量与鱼籽持平,加入调味料生抽、老抽、料酒、胡椒粉、精盐、白糖 。

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第五步:大火烧开,中火加盖焖10分钟,加入鸡精,即可出锅食用 。

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鱼籽我从小就吃,特别爱吃,数学成绩也一样好 。所以适当的给孩子吃点鱼籽是没有问题的,会变笨是没有科学道理的 。相反老人要少吃一些 。还有要注意的是,如果是水质较好的地方,比如水库中钓的鱼,鱼籽质量是不错的,如果是小河跑水质不好的地方,鱼籽就不要食用了 。
【家常鲤鱼蛋的做法有那些 鲤鱼鱼籽怎么做好吃】

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