玉米面的家常做法有哪些玉米面怎么做好吃

在初夏，人的脾脏功能处于转向旺盛的时期。按照顺应四时的养生原则，此时脾的旺盛会带动胃腐熟水谷的功能，正是吃五谷杂粮补养脾胃给身体储存能量的好时机。其中“粗粮中的瘦身王”——玉米，含有较多的粗纤维，要比精米、精面高4-10倍；含有大量的镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄；还含有丰富的钙、硒和维生素E等，既好吃营养还不担心怕胖！
┄【玉米面锅贴】┄
这是一款用玉米面粉制作成超好吃的玉米面锅贴，金灿灿的，蓬松又暄软，嚼起来又香又脆，老人和孩子也都爱吃。

文章插图
〖食材清单〗玉米面100克、白糖30克、开水100毫升、3克酵母、2个鸡蛋、200克面粉、适量食用油
〖制作步骤〗
1、玉米面100克、白糖30克、开水100毫升拌匀；
2、温度降下来后，加3克酵母、两个鸡蛋、200克面粉，基本上是不用再继续加水了，上手揉面，揉成一个软硬适中的面团，像这样就可以了，盖上保鲜膜醒发至两倍大；
3、这个面团儿已经醒发得非常棒了，先取出来揉搓排气，整理下后分成小面剂子，继续揉光
收圆，搓成椭圆形，大小随意，没有特别要注意的，全部做好后放入锅中二次醒发半个小时；
4、半个小时后我们再来看一下，体积明显又变大了一些，可以开始蒸了
冷水上锅，水开上汽后大火15分钟，关火焖3分钟，出锅啦，胖乎乎的一锅真的超级漂亮，不仅颜色好看，还非常的喧软，轻轻的把他们一个个分开；
5、平底锅刷油，放入玉米饼，小火慢慢地煎，一面金黄翻另一面，底部煎到金黄焦脆就可以出锅了
稍微的煎一下吃起来口感会更香，一口咬下去就是外焦里软，特别香，吃起来完全没有感觉到玉米面的粗糙。
┄【玉米面发糕】┄香甜松软的玉米面发糕很多朋友都喜欢吃，但很多人基本上都是在外面买的，觉得自己在家做太麻烦了，而且还不一定会成分，很多朋友自己在家里做的时候，经常会出现发糕塌陷，特别粘，今天蓉儿分享的这款做法特别简单，手不沾面就可以做出一锅香甜松软的玉米面发糕，吃起来的口感不比外面卖得差，甜而不腻、糯而不粘，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

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〖食材清单〗玉米面200克、面粉100克、白糖50克、酵母4克、常温水300毫升
〖制作步骤〗
1、先来和面吧，玉米面200克，面粉100克，白糖50克，酵母4克，常温水300毫升，搅拌成没有颗粒的细腻面糊后醒发至2倍大。
2、面团儿醒发好后搅拌排气，排出里面的大气泡，这样可以避免蒸的时候发糕塌陷。
3、小碗刷油，倒入面糊，8分满，继续震一震里面的大气泡。
4、盖上保鲜膜后放入蒸锅中，先不着急蒸，让它继续醒发30分钟，30分钟后这个面糊的体积还会变大一些。
5、冷水上锅，水开上汽后开始记时，大火40分钟，关火焖5分钟，出锅。
6、都是满满的一碗，完全没有一点点塌陷，非常的蓬松柔软
放凉后取出来，底部也很完整，气孔也比较均匀，吃起来比较柔软，并没有很粗糙哦，而且还一点都不粘牙。
┄【玉米面馒头】┄纯玉米面制作的馒头口感太粗，添加了一些精致面粉使口感更细腻，同时又保留了玉米面的清香，今天蓉儿分享的这道玉米面馒头，除了老面馒头独特的香味，吃起来还有玉米面的香气，虽然是带有颗粒的粗粮，但吃起来并没有特别粗糙，而且口感比较丰富。

玉米面的家常做法有哪些 玉米面怎么做好吃

玉米面的家常做法有哪些玉米面怎么做好吃