酵素减肥到底靠不靠谱纤体梅副作用与危害性

近日，临安的曹女士吃了一种从网上购买的，名叫“酵素梅”的减肥药十天左右，开始感觉全身无力。起初，她以为是中暑，可过了两天，她不仅身乏体困，连胃口也变差。到了第三天，她的情况越来越严重了，晚上还会呕吐，小便也变黄了，还伴有皮肤瘙痒。

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于是，她急忙赶到医院就诊，验血发现肝功能升高，医生通过仔细问诊及检查，初步认定是由药物引起的“胆汁淤积性肝病”，罪魁祸首就是“酵素梅” 。
据了解，“酵素梅”是青梅通过加入多种特殊物质经多道程序加工的产品。可能某些不明成分需经肝脏代谢，由此引起药物性肝炎甚或肝衰竭。
抛开不明减肥药成分，酵素到底是什么？到底能不能用来减肥呢？
酵素是什么
酵素其实就是我们平常所说的“酶”，它是一类有特殊作用的蛋白质。
初中化学知识告诉我们，有些物质在通常条件下无法发生化学反应，或者反应速度极慢，如果加上某些催化剂，就能使化学反应的速度加快千百倍，生成物大大增加。酶在生物体内就充当着催化剂的角色。任何生命活动都离不开酶的催化作用，包括生长、代谢、呼吸、消化、吸收……所以机体需要合成各种各样的酶。
因为一种酶只能专门用于一个化学反应，如管呼吸的不能用于代谢，负责消化的不能用于生长，分解蛋白质的消化不了脂肪，所以生物界里有数不尽的酶。而且，酶的催化活性对环境要求十分苛刻，尤其对pH值、温度特别敏感，例如人体温一旦超过37℃，很多酶的作用就会失效，人就感觉到四肢无力，头昏脑涨，连米饭都变得难消化，所以发烧时尽量要吃白粥。
市面上售卖的酵素，并非指生物体内任何一种具体的酶，而是果蔬酵素的简称，多是微生物对水果蔬菜发酵后，直接食用，或提取其中的生物活性成分制成胶囊、干粉、液体，这些酵素一般含有胆固醇降解酶、木瓜蛋白酶等，是多种酶和其他成分的混合物。
酵素能发挥什么功效
酶是由一个个氨基酸连接成链状，又扭曲折叠形成的一个立体结构。当蛋白质进入消化道，就会被各种消化液，如胃酸、蛋白酶等摧毁，链条被切成碎片，单个的氨基酸才会被吸收。也就是说，酵素从入口开始，就会被机体分解失去原有的结构和功能。
酶在酵素中的含量很低，别说按宣传那样“一天喝100毫升”，就算喝1000毫升，获得的总蛋白质也不过0.2克，即使有极少量没被分解的酶成功进入体内，又能发挥多少作用？何况它们起作用还需要特定的温度，酸碱度和作用对象，缺少任何一个条件都不行，所谓的减肥、养颜、排毒等效果不过是美好的想象。
很多酵素产品宣称，除了酶以外，里面还有维生素、益生菌、纤维等有益成分。深究起来，其实由于微生物的活动，维生素物质会被分解和破坏，例如维生素C在发酵一周后，含量就会下降到初始值的1/10 。同时，微生物进入充满强酸的胃部后，能否活着进入肠道都成问题，即使有少量能进入肠道，也要面对肠道本来就存在的菌群，最终顺利“定居”的凤毛麟角，改善肠道菌群的效果一直备受争议。纤维素类物质是有，但凭那么一点点的纤维量，还不如吃一个苹果或者红薯。
【酵素减肥到底靠不靠谱纤体梅副作用与危害性】所以说，酵素的保健效果微乎其微，更多的营养物质存在于蔬菜水果的细胞内，还不如直接吃蔬菜水果。
吃酵素有没有害
既然吃酵素起不了什么保健作用，那经常食用对人体是否有害呢？

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