冰激凌这种做法最靠谱,奶香浓郁,冰凉丝滑,学会再也不用买了
【在家做冰淇淋雪糕的简单方法 冰淇淋的家庭做法】说到冰激凌,没有哪个女人和孩子不爱吃的,夏天除了西瓜,冰激凌就是必不可少了,很多人认为冰激凌只能买着吃,其实咱们自己在家就能做,而且做法超级简单,口味一点也不必买来的差,吃上一口奶香浓郁,冰凉丝滑,一次做一大盒冷冻起来,吃的时候舀出来几个冰激凌球,不含添加剂,家人吃得更放心 。
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做冰激凌的主要原料是奶油,这样的冰激凌吃起来才口感润滑舒爽,也可以在冰激凌中加上喜欢吃的水果,果干之类的,口感更加丰富;有些配方以酸奶为主,酸奶含活性益生菌,有助提高免疫力的作用,酸奶冰激凌也非常受欢迎 。
冰激凌在夏天吃可是非常的消暑,香甜的口感、冰爽的味道,让不少人对它爱不释手,今天咱们用最家常的做法来做丝滑的冰激凌 。
【冰激凌】
【所需食材】蛋黄3颗,40g白糖,15ml牛奶,200ml淡奶油
【制作步骤】
1.碗里打三颗鸡蛋,把蛋黄挑出来,蛋白留着炒菜,蛋黄中加20g白糖,15ml牛奶,搅拌均匀 。
2.然后放到煤气灶上加热,一定要小火加热,一直搅拌,加热到蛋黄糊细腻浓稠,这时候蛋黄也煮熟了,细腻浓稠就可以了,把蛋黄糊晾凉 。
3.准备200ml淡奶油,加20g白砂糖打发,打发到奶油体积变大纹路清晰,提起大电器有个小尖角就可以了 。
4.取一半奶油加到蛋黄糊中,搅拌均匀,再加到剩余的奶油中搅拌,搅拌到细腻浓稠就可以了,就是这种状态,冰激凌就做好一大部分了 。
5.然后把冰激凌糊倒进碗中,表面晃平,震出大气泡,盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上,这样咱们的冰激凌就做好了 。
这种做法,食材和步骤都简单,不会有冰渣,质地柔软,入口即化,吃上一口奶香味浓郁,想吃其他口味的,也可以在冷冻之前加喜欢吃的水果,或者果干,果酱之类的,还等什么,赶紧收藏吧,天气热了给家人做来吃 。
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