南瓜饼一直我认为南瓜所有吃法中最经典的作品之一，在家用普通面粉做南瓜饼也是相当简单的，只要先把南瓜蒸熟，打成泥然后的普通面粉混合后发面面团，最后在电饼铛或者不粘锅里烤熟就好了，不加一滴水，还不需要用油炸，和就可以做出软糯香甜，外酥里嫩、蓬松柔软的南瓜饼来 。
食材明细：南瓜，普通面粉，白糖，酵母
普通面粉做南瓜饼的方法：1、先把南瓜去皮后清洗干净，切面南瓜片，可以切江薄一些，装入盘子里放入蒸锅盖上锅盖蒸15分钟 。
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2、把南瓜片蒸好后，倒进大碗内用勺子压成南瓜泥，准备和普通面粉一起做面团了 。
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3、在南瓜泥中加入两勺白糖，300克普通面粉，还有2克酵母，注意面粉要少量分多次加入，这样更加容易搅拌均匀，一直搅拌至面絮状后，在用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时 。
【南瓜饼用普通面粉做法 普通面粉做南瓜饼的做法】窍门：做南瓜饼要乘热把煮好的南瓜压成泥，热时加入白糖，这样可以充分溶化 。酵母则要等南瓜稍微凉一点再放，以防把酵母烫死，起不到发酵的作用 。
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4、大药1个小时后，南瓜面团就醒发好了 。
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5、在面板上撒点面粉，把醒发好的面团放在案板上揉搓，把里面的气排出来，然后把揉好的面团揉搓成长条，切成大小均等的4个剂子，在4个剂子上撒点干面粉，把每个剂子都揉搓成光滑的面团，用手压成饼坯的形状，盖上保鲜膜再2次醒发10分钟 。
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