【无骨凤爪的家常做法 无骨凤爪的家常做法步骤】无骨凤爪的家常做法
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文章插图
1、准备用料 。鸡爪、柠檬、洋葱、大蒜、生姜、香葱、花椒、香菜 。
2、鸡爪用清水清洗干净 。
3、用剪刀剪去脚趾甲 。
4、锅里放入适量冷水 , 放入处理好的鸡爪 , 加入生姜 , 花椒 , 香葱和1勺料酒 , 煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡 。
5、用剪刀将鸡爪去骨 , 全部去骨后的鸡爪再用冰水清洗一下 。
6、清洗好的鸡爪控干水分 , 放入大蒜末 , 柠檬片 , 洋葱末 , 香菜 , 小米辣 , 生抽 , 香醋 , 芝麻油 , 花椒油 , 食用盐和白糖调味即可 。
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