夏季传染病预防小知识( 五 )

1、在采购食品时，应物质新鲜食物，病死的家禽、家畜，不鲜的水产品不能购买。
2、烹调时，炊具要消毒，生熟食品用的炊具要分开，并要严格消毒餐具。炊事人员要注意个人卫生。
3、保证饮用水安全，合理调整饮食，注意劳逸结合，保证充足的睡眠，提高机体抗病能力。
4、注意饮水饮食卫生，不喝生水，不吃腐败变质食物，尤其注意不要生吃或半生吃海产品、小水产品，生吃瓜果要洗净，肉、鱼、蔬菜等食物要彻底煮熟。剩余食品、隔餐食品要彻底再加热后食用。
5、最好在单位食堂与家里用餐，不要到不卫生的小吃店、大排档用餐。在有发病的地区，外卖的卤味、凉拌菜等直接入口的食品如果在制作过程中，不注意卫生，一旦沾染病菌，病菌可在这些食物中繁殖，进食后就会引起发病。
6、讲究个人卫生，饭前便后及处理生的食物后要有肥皂流水洗手。搞好家庭卫生，保持环境清洁，消灭苍蝇、蟑螂。