1.西餐怎么吃牛排图片大全
文章插图
1. 吃西餐牛排首先我们要了解牛排的分类,以免闹笑话,或者点到自己不喜欢吃的 。
2. 在北京西餐厅里牛排可以按部位分为多种,有菲力、西冷、t骨等等 。价格差别比较大 。
3. 吃牛排服务员会问您要几分熟的和选什么调味汁,正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种 。
4. 选全熟肉过老,五分以下一般人会觉得不太能接受,七分熟就比较适中 。
5. 调味汁,可选择黑胡椒汁,这是最受欢迎,也是大家普遍能接受的口味 。
6. 需要注意的是西餐的牛排在烹调的时候是没有调味的,所以即使加了调味汁您吃的时候会觉得比较淡,可以自己加盐和胡椒(调味瓶在桌上) 。
7. 饮料按正式习惯应该是红酒,不过也可选择自己喜欢并且能够接受的饮料,不要太受所谓吃西餐的礼仪约束 。
吃西餐牛排的礼仪:吃牛排的礼仪即是以叉子压住牛排的左端,固定,顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的牛排后,叉子即可直接驻起牛排送入口中,简单说即是"以叉子压住后再以刀切开" 。
想顺利地将食物切开,就从姿势开始吧!正确的姿势与适当的角度非常重要 。
这里归纳成七个要点:
8. 面向牛排端正坐好;肩膀与手腕放松;两臂贴着身体;手肘不要过高或低;
9. 刀叉与餐盘呈倾斜角;
10. 以叉将牛排紧紧按住;
11. 轻轻地移动刀子,
12. 压住时可用力 。
13. 这样不但能轻易地将食物切开,而且姿势看起来也相当优雅 。
14. 刀的移动首先用力于左手的叉子,再轻轻地移动刀子 。
注意,将刀子拉回时不可用力,而是在往前压下时用力,这样才能利落地将食物切开 。叉子可依牛排的特性,自由地变换拿法以方便用餐 。当叉起食用时,叉子的背面必须向上,不过,如果是舀起食用时,叉子应面向上方使用 。
2.西餐牛排摆盘花样图片
所需配菜
● 土豆
● 西兰花
这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素,土豆和西兰花是牛排最常见的配菜 。
做法
● 西兰花白灼 。因为西兰花质地较硬,所以水煮的时间要久一点 。
● 土豆油炸 。热锅后将切好的土豆块放入油中至金黄色,捞起来后撒上一些椒盐粉 。
2.
所需配菜
● 草莓
● 苦苣
这款摆盘的风格清新简约,苦苣作为西餐常见的配菜点缀于牛排上,摆盘瞬间高大上起来惹 。再加上红色元素草莓的搭配,色泽变得丰富 。其实水果搭配牛排即好看又有营养,大家还可以尝试一下用奇异果、樱桃、柠檬、橙子等色彩鲜艳的水果来进行搭配 。
做法
● 将草莓切成两半,随意摆弄即可 。
● 苦苣可进行白灼,记住,用开水烫一下即可,以免影响色彩和品味 。
所需配菜
● 西红柿
● 生菜
作为维生素含量之高的西红柿,在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值 。再加上生菜可口的搭配,这款配菜剩在味道 。
做法
● 将西红柿抹上橄榄油,再洒上盐和现磨黑胡椒,放入烤箱中烤约10分钟左右,直到皮皱裂开即可 。(意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤,简直香极了,不过嫌麻烦的同学可以忽略啦)
● 生菜洗净即可,不过夏天到了,用开水烫一下会更适合哦 。
4.
所需配菜
● 芥兰
● 蒜头
● 土豆
芥兰是中国南方很喜欢吃的蔬菜之一 。土豆的香腻配上蒜头的激烈,跟牛排产生不可思议的碰撞,不过还好,有了芥兰,中和了其中的油腻和浓烈 。
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