5、 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用,最好不用 。可用植物油代替部分动物油,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多,尽量不吃或少吃或减少油类摄入 。
6、 蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高,应尽量少用或不用 。
7、 水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故在血、尿糖控制相对稳定时,空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时,可在两餐或临睡前食用,但也要减少相应主食 。
8、 酒类,主要含酒精,产热高,而其他营养素含量很少,故不饮为宜 。
9、 糖尿病患者的饮食除控制总热卡外,还应做到食品多样化,但因为限制糖、盐,使菜肴味道较单一 。针对这一点,市场上生产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖,其不产热、不含任何营养素,近两年有一种甜味剂为蛋白糖,其有氨基酸组成,也不产热,无任何副作用,是目前较理想的甜味剂,如纽特糖、元真糖 。
10、对于胰岛素依赖型的患者,同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者,除了较严格的饮食控制外,忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等,严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等,其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利 。
11、对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者,除控制总热量外,应根据病情注意少盐,无盐或少钠及蛋白质的摄入量,蛋白质供应不宜过高,并且忌食豆制品,对于尿毒症应低蛋白饮食,蛋白质每天在30克左右,主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给首选优质蛋白质,如牛奶、鸡蛋、瘦肉等 。
3.最为有效的治疗糖尿病的药物及方法
糖尿病饮食治疗的主要目的是:
1、保护胰岛细胞,使受损的胰岛细胞减少损伤 。
2、控制血糖、血脂,使之达到正常或接近正常 。
3、预防和延缓并发症 。
4、供给合理营养 。
5、提高患者的生活质量,增添生活情趣 。糖尿病人因病情及个体差异,饮食内容和进食方法也各不相同 。每个人的饮食治疗应在营养师的指导下进行个性化设计、配方,以取得较好的治疗效果 。下面康印糖尿病食品公司提供两份适合于正常体重2型糖尿病患者的饮食食谱,供患者参考 。食谱之一 适用于中等身材、体重正常、轻体力劳动工作者 。
牛奶1杯 苦荞粉粥1小碗
煮蛋1只 小馒头2只(面粉共50克) 黄瓜150克 午餐:米饭满1小碗 香菇蒸鸡(香菇2只、鸡100克) 青菜200克 番茄卷心菜汤(番茄50克、卷心菜500克) 烹调油1匙 下午加餐:中等大小橘子1个 晚餐:菜肉水饺(肉末50克、小芹菜150克、面粉120克) 香菜拌豆腐(香菜50克、豆腐200克、麻油半匙) 食谱之二 适用于中等身材、体重正常、活动量较少的一般劳动的女性 。
脂肪40—50克 碳水化合物220—230克 总能量1500—1650千卡 早餐:
牛奶1杯 切片全麦面包2片
蛋塔1只 番茄1个 午餐:虾仁豆腐(虾仁25克、豆腐200克) 韭菜绿豆芽各100克 海带小排骨汤(海带50克、小排骨2小块) 烹调油1匙 晚餐:清蒸青鱼中段80克 菠菜200克 冬瓜汤(冬瓜50克、烹调油1匙) 加餐:猕猴桃1只(中等大小) 大米最好食用纤维含量比较高的糖尿病人专用康印海藻纤米,有利于降低进餐的升糖指数 。
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