鸡胸肉 ， 是鸡身上最大的两块肉 ， 肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 营养丰富 ， 能滋补养身 ， 很多健身的人士 ， 对它都不陌生 ， 每次运动完成 ， 适量吃些鸡胸肉来补充能量 ， 可以增强体力 ， 强壮身体 ， 相比于牛排、猪排来说 ， 它热量低、脂肪低 ， 很适合减肥爱美人士 ， 既保证了营养摄入 ， 又保证了低能量摄入 ， 鸡胸肉做法多种多样 ， 煎炒烹炸 ， 样样都行 ， 感觉猪肉油腻的小伙伴 ， 可以试一试鸡胸肉 ， 吃一次就念念不忘 ， 教你6种好吃的鸡胸肉做法 ， 肉质不柴 ， 鲜香入味 ， 常吃不用担心长胖 。

文章插图
一、香煎鸡胸肉1、准备一块鸡胸肉 ， 因为厚度不一样 ， 需要从中间切开 ， 如图所示 ， 用刀背多拍打几遍 ， 这样方便入味 ， 正反面重复一次 。
2、准备几瓣大蒜 ， 拍扁切成碎末 。
3、将鸡胸肉放进盘中 ， 撒上蒜末 ， 倒入2勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺料酒 ， 半勺食盐 ， 1勺玉米淀粉 ， 适量的胡椒粉 ， 抓拌均匀 。
4、戴上一次性手套 ， 多翻动几次 ， 多揉搓几下 ， 让料汁均匀的吸收干净 。
5、盖上一层保鲜膜 ， 放进冰箱的冷藏中 ， 腌制10分钟左右 。
6、起锅烧油 ， 平底锅或者电饼铛都可以 ， 下入鸡胸肉煎一煎 ， 大约2分钟翻一次面 ， 保持受热均匀 。
7、随着煎的时间增长 ， 香味会慢慢地飘出 ， 闻着特别香 ， 最后一步 ， 加上半碗清水 ， 盖上锅盖 ， 转小火收干汤汁 。
8、时间到了 ， 取出鸡胸肉 ， 切成长条 ， 口感非常的鲜嫩 ， 一点也不柴 ， 隔着老远就能闻到香味 。
二、糖醋鸡胸肉1、鸡胸肉洗净 ， 去掉外层油脂部分 ， 切成粗条 ， 为了口感更嫩 ， 一定要先提前腌制 ， 肉中打入一个鸡蛋 ， 黑胡椒粉 ， 食盐 ， 搅匀腌上10分钟左右 。
2、调上糖醋汁 ， 按照顺序 ， 5勺清水 ， 4勺番茄酱 ， 3勺白糖 ， 2勺醋 ， 1勺淀粉 ， 搅匀备用 。
3、鸡胸肉腌得差不多了 ， 加上两勺淀粉 ， 给肉的表面挂一层糊 ， 用筷子搅匀 。
4、锅中加入适量油 ， 一共炸两遍 ， 油温5成热时 ， 下入鸡胸肉 ， 小火炸至微黄变色捞出 ， 油温升高至8成热 ， 大火复炸30秒更酥脆 ， 等变成金黄色捞出 。
5、锅中加入适量油 ， 倒入糖醋汁 ， 快速滑铲 ， 油和糖醋汁一起加热 ， 煮至冒泡 。
6、倒入炸好的鸡胸肉 ， 翻炒均匀 ， 让每一根鸡胸肉 ， 都均匀裹满糖醋汁 。
7、临出锅前 ， 撒上一把熟的白芝麻 ， 翻炒均匀 ， 关火即可出锅 。
8、一道好吃的糖醋鸡胸肉就做好了 ， 外酥里嫩 ， 酸甜好吃 ， 味道跟饭店的一个样 ， 喜欢的朋友一定要试一试 。

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