哪些食物不能混在一起吃 哪些食物不能一起吃会中毒


哪些食物不能混在一起吃 哪些食物不能一起吃会中毒

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肉类+浓茶
网络上传说:茶叶中的鞣酸,会与肉类中的蛋白质结合,成为收敛性的鞣酸蛋白质 。
我们的肠道内蠕动变慢,延长粪便在肠道停留的时间,容易造成便秘 。
事实是:如果你是饮食模范生,吃得均衡,这个问题不必担心 。
因为鞣酸蛋白质,虽然会让肠子蠕动变慢,但是饮食中的其他物质,例如膳食纤维,却会刺激肠道蠕动 。
【哪些食物不能混在一起吃 哪些食物不能一起吃会中毒】肉吃得多的人,尤其是摄取油脂高的蛋白质,肠道蠕动本来就会变慢,不一定要喝了茶才会 。
鞣酸会让人体的蛋白质吸收力变差,所以平时蛋白质就摄取不足的人,最好戒掉饭后马上喝浓茶的习惯 。
另外,浓茶中的单宁,也会阻碍我们吸收铁质 。
豆浆+生鸡蛋
网络上传说:你常吃生鸡蛋加热豆浆吗?这种吃法,会让鸡蛋中的粘液性蛋白与豆浆中的胰蛋白结合,而失去营养价值 。
事实是:生的豆类中,确实存有一种胰蛋白A抑制物,会影响蛋白质的消化吸收 。
但是,豆浆已经是煮熟的,这种物质会被破坏,所以不会产生影响 。
比较要小心的反而是,生鸡蛋遭到沙门氏菌污染的危险,如果热豆浆的温度不足以杀死细菌时,很容易引起肠胃炎 。
酒+胡萝卜
网络上传说:胡萝卜中的胡萝卜素,如果和酒精一起进入人体,会在肝脏产生毒素,引起肝病 。
事实是:酒精确实可能使某些类胡萝卜素,由抗氧化物变成促氧化物,然后间接影响我们的肝脏 。
肝脏是人体的解毒器官,当我们摄取太多营养素时,肝脏一样会把这些营养素,看做是外来物质,然后启动解毒系统去解毒 。
虾+柠檬
网络上传说:泰式料理中的名菜「柠檬虾」,吃了会导致中毒 。
因为柠檬中的维生素C,会使虾子里含的金属──五价砷转变为,有毒的三价砷 。
也就是我们在中国古装戏里看到,常用来毒死人的「砒霜」 。
事实是:在实验室里,这种戏剧性的化学反应,才可能出现 。
除了虾以外,螃蟹、龙虾及贝类(蛤、牡蛎等)中,都含有砷 。