5种家庭生姜的最长久保鲜方法生姜的家庭储藏方法( 二 )

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2、将绞碎的姜冻起来。首先将生姜去皮、绞碎。再取一个托盘，在上面铺上羊皮纸。然后用茶匙或者汤匙将姜末分开盛放在托盘上。并将托盘放进冷冻室里。等它完全结冰之后，再将姜末放进特百惠之类的真空保鲜盒或者其它可以密封的容器里。最后把这个容器放进冷冻室，里面的姜末可以保存6个月左右。

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3、冷冻姜块。按照适合将来使用的大小，将姜切片或者切条。你也可以既切片又切条，总之按照自己的意愿将它切成想要大小。此时生姜不要去皮。然后将切好的姜放进真空的容器里，最后把它放入冰箱。[4]

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4、将去皮的姜切成大圆片。如果你以后会用圆姜片做菜的话，你可以先给姜去皮，然后将它切成奖牌的形状。把切好的姜片放进玻璃碗或者其它耐冻的无盖容器里，再把容器放进冷冻室，直到姜片完全冻结。冰冻一小时后，你可以给姜片翻面，以加速冻结。把冻好的姜片放进真空容器里，并密封好。最后将它放进冷冻室，冷冻的姜片可以保持3个月以上。

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家庭生姜保存方法4：用真空罐子储存姜用这个方法储存的姜只可保存几周。
1、准备一个罐头封口机。

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2、在罐子里放入适量的姜。

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3、合上盖子。

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4、用罐头封口机将罐子密封起来，然后给罐子贴上标签并标明日期。

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5、将罐子放进冷藏室里。尽量在几周之内使用罐子里的姜。
家庭生姜保存方法5：用真空密封袋储存姜你需要准备：
姜、纸袋、制冷设备
大量储存姜所需的雪莉酒
这个方法比用真空密封罐子的保存时间更久。
1、将你要保存的姜放进真空密封袋里。

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2、用抽真空机给袋子抽真空。

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3、给袋子贴上标签并标明日期。将它放进冷冻室里，以备日后所需。

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小提示：用陶瓷的捣蒜器做姜末的效果最好。它价格便宜，且操作起来比普通的刨丝器更容易。这种捣蒜器都很深，姜不容易掉出来。它不仅不会生锈，还可以处理巧克力、肉豆蔻等食物。
如果你愿意的话，你可以利用干雪利酒保存切细或者搅碎的生姜。这样不仅能够储存更多的姜，并且烹饪的时候也更方便使用。如果你选择用这个方法储存姜的话，那么在搅拌器里加入少量的雪利酒，它可以让里面的姜更好地搅拌在一起。

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