中国传统节日民俗与饮食文化( 二 )

每当举行这种仪式之日，全寨人都集中在亩头家中杀猪摆酒设宴，跳《祝福舞》。首先由众人轮番敲打锣鼓，然后身穿盛装的亩头夫妇，饮用曾洗过“宝石”（相传祖先传下来的一种石器，是福魂的象徵）的“福酒”，继而起舞。舞时，亩头手拿蘸著“福酒”的两枝红藤叶，从门口至屋内来回走动，并不停地摇动著红藤叶，其妻则捧酒紧随其后，以示引“福”入屋，接著向众人洒“福酒”，以示“福气”上身。
亩头夫妇舞毕，寨人齐上阵，男者身著青、蓝、绿色的长袍于屋内至门口来回招手甩袖，左右摆动；女者则手捧酒碗，跟著男者后面边舞边敬“福酒” 。不论男女，舞者身腰都平稳挺直，随著铿锵有力的锣鼓声，时进时退地踩小步，口中不停地齐声呐喊，直至通宵达旦。这种舞蹈舞姿粗犷古朴，原始舞蹈气息极浓。
另在“合亩”制地区，每到新年都必跳《年舞》，也称《平安舞》。每逢新年的正月初二，全村的男女都身穿民族服装，在辈份最高的长者带领下，举行庆贺新春仪式。人们杀猪宰鸡，摆好祭品，打起独木皮鼓，敲多个铜锣，随著锣鼓声，跳起欢快的舞蹈，表示辞旧迎新，祈求在新的一年裏全村人畜平安，五谷丰登。舞时舞者必须保持身体的平衡稳直，跟著锣鼓的节奏前进，双手在腰部的两侧前后摆动。
每走到第三步时，双足并立，双膝向左右两侧时弯时立，不断的重复回圈。整个舞蹈壮观、肃穆、凝重，反映了黎族人民对春天的到来会带来美好生活的一种期望。
在三亚、保亭、陵水等县市，还有专门为孩子所跳的祝福舞蹈《打碗舞》，属女性舞蹈。每当孩子生病或父母将外出时，母亲便请“娘母”们来跳。
舞者一般二人以上，舞蹈动作有两种：
一种是手捧花草；另一种是头顶一个碗，右手拿一根竹筷，敲打头上的碗。舞时排列成纵队，边歌边舞，舞步较慢。黎族群众认为，跳此舞可为孩子祈安求福，并使孩子得到祖宗神灵的保护，消灾除难，健康成长。
在黎族的某些地方还流传“石祖”崇拜的遗风。黎族社会究竟何时从母系社会过渡到父系社会，已无法考证，但是不可否定，这种过渡应是复杂而漫长的。
生活习俗舞蹈，由於与人们的日常生活戚戚相关，因此在黎族社会中也有一定
地位。从生活习俗舞蹈的形式和内容上看，它应该属於宗教祭祀舞蹈的延伸，是宗教祭祀舞逐步向娱乐喜庆舞蹈发展的一种过渡形式，朝著娱人多於娱神的方向发展。
傣族是一个具有悠久历史和特色文化的民族，在我国主要聚居在云南省西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州等地区。
傣族的节日很多，而其中最引人注目的是关门节、开门节和泼水节。
¤开门节和关门节
这是两个紧密联系的傣族传统节日。
关门节从七月中旬开始，大约要持续三个月，而开门节时间约在十月中旬。
关门节期间，不嫁娶、不盖房，村寨内不举行大的娱乐活动。
三个月后，关门节期满，傣族人就会举行开门节庆祝活动了。
开门又被称为“出洼”，节日这天，将关门节时摆在佛座后面的东西拿出烧掉，表示佛已“出洼”；节日第二天，全家男女老幼到寺庙拜佛；第三天，便要举行盛大的“赶朵”活动，就是集祭祀、集会、百艺、商贸于一体的庙会。
开门节期间，男女青年身着盛装去佛寺拜佛，以食物、鲜花、腊条、钱币敬献。祭拜完毕，举行盛大的文娱集会，庆祝从关门节以来的安居斋戒结束。主要内容有燃放火花和高升、点孔明灯等。