鳝鱼含有多种营养成分，补虚损，去风湿，强筋骨，与韭黄同炒，有健胃、提神、保暖功效，对妇女产后调养和生理不顺也有舒缓的作用 。

文章插图
【韭黄炒鳝鱼，产后提神健胃】 韭黄炒鳝鱼
材料鳝鱼、韭黄各适量 。
调料植物油、酱油、姜丝、香菜、葱花、香油、水淀粉、蒜末、胡椒粉各适量，白糖、味精、料酒各少许 。
做法
1.韭黄洗净，切段；鳝鱼洗净，备用 。
2.锅内倒油烧热，放入葱花爆香，倒入鳝鱼翻炒，再加入白糖、味精、料酒、酱油、胡椒粉和适量清水 。
3.大火翻炒后加入韭黄，炒约2分钟，淋上水淀粉及香油，将蒜末、香菜、姜丝倒入，即可 。

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