栗子壳怎么利用( 二 )

板栗
3、捞出的板栗趁热剥皮，经过加热后外壳轻轻松松就能剥开，板栗肉表面的那层软膜也不粘在一起了，轻轻一撕就掉下来，如果你煮的板栗比较多，可以加点热水进去，以免煮热的板栗变凉，软皮又粘在上面。
板栗
4、好了板栗这样就剥好了，个个圆润光滑，果肉一点都没有破损，每年这个时候我家总会买上一袋子，用这种放剥去外皮然后储存起来，能吃到年底，但是储存也有技巧，下面再教大家一个储存的方法，剥好皮的板栗肉放半年都不会坏。
再和大家分享一个储存板栗果肉的小窍门：将剥好皮的板栗肉放在通风处晾干表面的水分，将板栗肉装在塑料袋里，系好袋口，放进冰箱的冷冻室里，随吃随取，用这个方法保存三个月不会坏，我们这家家户户都是这么储存板栗的，现在放在冰箱里存起来，过年时候还能吃到新鲜的板栗。
3.栗子的壳很难剥，如何巧去栗子壳？
栗子，也就是板栗。是我国最常见的坚果，也是产量最高的，销量最好的，不管南方还是北方，都可以种植，常年出口海外，深受世界人民的喜爱。北方栗子果形较小，平均每粒在10克左右，果皮颜色比较深，光泽感比较好，剥皮比较容易剥，很适用于街头做糖炒栗子，味道比较浓郁，肉质比较粘糯，含糖量高，蛋白质含量也高，淀粉比较低。
南方粒子比较大，比较硬，它的淀粉含量比较高，含糖量比较低，肉质偏硬，一般适用于炒菜。
无论是南方荔枝还是北方栗子，它们的共同特点就是果皮都比较的硬，所以无论是用来炒菜还是用来做糖炒栗子，都要先处理好栗子壳。为了方便大家快速、轻松地去掉栗子壳，就给大家介绍了以下几个方法：
1、热水浸泡。把洗好的栗子放进大锅中，加适当的盐，然后往里面倒入沸水，盖上盖子，焖个六七分钟，趁热剥皮，不费力气，而且得到完整的果肉。
2、烤箱加热。把洗干净的粒子擦干，在板栗表皮切减一个小口，然后放进烤箱里面，栗子受热之后，表皮会爆开，运气好的话直接会爆出一颗完整的果肉，哪怕效果不好，也会裂出一个很大的口，方便去壳。
3、放进冰箱冷冻一个晚上，根据热胀冷缩原理，果皮大小不发生变化，但是果肉会明显缩小，皮肉分离，那么就可以用锤子锤一下果比，果肉就轻松出来了。
既然板栗壳那么难以处理，耗费时间和精力，那么就一定要利用好这个美食做出一些美味的菜肴，比如说糖炒栗子，这是最简单的，也是非常美味的做法。还可以制作成栗子炖鸡、栗子炒牛肉、栗子糕、栗子饼、栗子炖排骨等等。
4.栗子怎么弄开壳?
板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果” ，国外称之为“健康食品” ，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。但是生板栗很难去皮，下面介绍一下板栗去壳去皮的方法。