另一特征是皮下有发达的血管网 , 作为一种长途慢速游泳的体温调节装置 。巨大的金枪鱼是蓝鳍金枪鱼(Thunnus thynnus) , 最大可长到约4.3公尺(14呎) , 800公斤(1,800磅)重 。金枪鱼类一般背侧暗色 , 腹侧银白 , 通常有彩虹色闪光 。
从商业观点看最重要的金枪鱼种类有∶鲣(Katsuwonus pelamis或Euthynnus pelamis)世界性分布鱼类 , 腹部具纵条纹 , 体长约90公分(3呎) , 重约23公斤;蓝鳍金枪鱼具黄色小鳍及银白色斑或带 , 是珍贵的游钓种类;长鳍金枪鱼(T. alalunga)世界性鱼类 , 体重约达36公斤 , 体侧具蓝色闪光条纹;黄鳍金枪鱼(T. albacares)是珍贵的食用鱼和游钓鱼 , 世界性分布 , 重约达182公斤 , 特别是鳍黄色 , 体侧具金黄色条纹;大眼金枪鱼(T. obesus) , 体粗壮 , 眼大 , 世界性分布 , 长约2公尺 , 重136公斤 。
金枪鱼类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼 , 华人世界又称为“吞拿(鱼)” 。是大洋暖水性洄游鱼类 , 主要分布于低中纬度海区 , 在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布 。同金枪鱼最相似的是鲣属鱼类 , 最简单的区分方法是鲣属腹部有4—6条黑色纵带 , 其它相近鱼种如舵鲣、狐鲣等有暗色纵带等 。而金枪鱼类 , 鱼体无任何黑斑 , 或深色纵纹 。
金枪鱼体呈纺锤形 , 具有鱼雷体形 , 其横断面略呈圆形 。强劲的肌肉及新月形尾鳍 , 鳞以退化为小圆鳞 , 适于快速游泳 , 一般时速为每小时30-50公里 , 最高速可达每小时160公里 , 比陆地上跑得最快的动物还要快 。金枪鱼若停止游泳就会窒息 , 原因是金枪鱼游泳时总是开着口 , 使水流经过鳃部而吸氧呼吸 , 所以在一生中它只能不停地持续高速游泳 , 即使在夜间也不休息 , 只是减缓了游速 , 降低了代谢 。
金枪鱼的旅行范围可以远达数千公里 , 能作跨洋环游 , 被称为“没有国界的鱼类” 。根据科学家研究 , 金枪鱼是唯一能够长距离快速游泳的大型鱼类 , 实验显示 , 金枪鱼每天游程可以达到230公里 。
科学研究表明 , 大多数金枪鱼栖息在100-400米水深的海域 , 幼体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼以及鲣鱼都栖息在海洋的表层水域 , 一般不超过50米水深 , 而成体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼栖息水层比较深 , 大眼金枪鱼的栖息水层深于黄鳍金枪鱼 。
它的产卵期很长 , 产卵海域甚广 , 使得全年都有金枪鱼在各海域中产卵 , 加上旺盛的繁殖力 , 全世界的食家才得以享受它得鲜美滋味 。
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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼 , 是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类 。
三文鱼(salmon)是一个统称 , 三文鱼是英语Salmon的音译 , 其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属 , 所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼 。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟(Salmo Trutta)和虹鳟(Oncorhynchus mykiss)
[编辑本段]产地
加拿大的新不伦瑞克省 , 与大海有着天然的联系 , 在该省被称为“三文鱼故乡”的坎普贝尔顿村 , 我们看到了一座别具一格的三文鱼雕像 。据介绍 , 加拿大渔民于1997年在加拿大东部米拉米奇海湾捕捉到一条长8.5米、重1吨的三文鱼 , 被认为是世界上迄今为止发现的最大的一条三文鱼 。翌年 , 在米拉米奇附近的坎普贝尔顿村 , 按照鱼的原尺寸建造了这座雕像 。
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