金枪鱼和三文鱼是一样的吗( 四 )

4.金枪鱼和三文鱼刺身相比，哪个营养价值高一些呢？
金枪鱼和三文鱼的区别是很大的，金枪鱼是属于深海野生鱼，而且目前是没有人对它进行养殖;三文鱼是一种近海养殖鱼，它的营养价值是没有金枪鱼高的，现在我们对于三文鱼的养殖面积是比较大的，这种鱼类是比较容易养的，而且在生活中它的食用量是比较多的，主要就是这种三文鱼的价格比较便宜。

文章插图
金枪鱼金枪鱼的鱼肉是比较鲜美和鲜嫩的，而三文鱼的鱼肉是比较细嫩，颜色也是比较好的，所以我们在生活中区别金枪鱼和三文鱼可以从它们生活的环境和外表来看出来，对于我们购买金枪鱼是有帮助的。

文章插图
金枪鱼属于海水鱼在台湾地区叫做鲔鱼,华人世界又称为吞拿鱼. 其肉质柔嫩鲜美,蛋白质含量高,但脂肪含量很低,营养价值极高，俗称海底鸡。
三文鱼肉质细嫩,颜色鲜艳,口感爽滑.也含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质。
三文鱼的特点是肉肥，口感润滑，入口即化，适合东方人的口感要求，深受大众喜爱。就营养价值来说，因为多为养殖，所以较深海原生的金枪鱼营养还是大打折扣。

文章插图
三文鱼金枪鱼与三文鱼比较，通俗来讲就是五花肉与肥肉的区别。问题在于，尽管金枪鱼的营养价值更高，但是由于金枪鱼纤维含量丰富，中低价格的金枪鱼口感不及三文鱼润滑，老百姓不见得买账。
关于刺身我想和你聊聊真实的情况一、日本料理，尤其是刺身，并不是平民的碗中餐！
日本料理（刺身）独特的制作手法和食材选择，受到许多美食爱好者喜爱。中国人了解日本料理，大多是通过网络、纸质媒介。因为料理的发源地并不在中国，所以这就不可避免的造成，国人在了解日本料理的过程中存在片面性，甚至极有可能被商家所误导。

文章插图
由于大家对日本料理的热衷，各种料理店在国内处处可见。上到星级酒店，下到街边大排档，都能看到料理刺身的身影。但是，料理（刺身）真的是像大白菜一样，想什么时候吃就什么时候吃，想在哪里吃就在哪里吃的到吗？
其实新鲜的海鱼基本都可以制作刺身，但是日本人对料理（刺身）的要求，是非常苛刻的，最主要的考虑，就是食材的营养和口感。
一般情况下，日本人多选择黄鳍金枪鱼，因为金枪鱼是洄游鱼类，也就是说金枪鱼的一生都在大海里畅游，直到死，所以金枪鱼的肉质极其鲜美，且富含多种营养元素。

文章插图
这里肯定有人会说，你讲的不对，日本的三文鱼才是刺身的主要食材！好吧，如果你真的有这种想法，那我只能说，你被误导了，而且是被国内的黑心商家误导了！在日本，三文鱼是极少拿来做刺身，一般只用做熟食！因为，三文鱼传播寄生虫的几率很高！