一是冰镇的牛奶温度低，而人的体温比较高，尤其是夏天，突然喝冰镇牛奶，会强烈刺激肠胃黏膜，导致肠胃功能紊乱，引起腹泻、腹胀、腹痛等不良症状 。
二是冰镇牛奶营养更难被吸收 。在比较低的温度下，牛奶中的脂肪、蛋白质容易分离，出现凝结状态，影响了这些营养成分被人体直接吸收 。我们常会发现，冰牛奶的味道要比热牛奶的味道更薄，口感更淡，也是这个原因 。
由此可见，冰镇牛奶最好不要直接饮用，大家在日常生活中不要图方便，在夏季不要贪凉快，放冰箱冷藏保鲜的牛奶，取出后加热到30-40度左右再饮用更佳 。不过需要提醒大家，加热牛奶要注意掌控温度，过度加热，超过60度可能导致牛奶中的营养成分流失 。
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