都知道坚果富含有多种维生素，是孕妈妈们必须的食物的，但是在吃坚果的时候，要注意好坚果有没有炒焦等问题哦，因为坚果一旦变质的话，营养就大打折扣了 。下面就一起了解下孕妈妈们吃坚果有哪些注意 。
文章插图
不吃油炸的坚果：坚果本身即含有较多脂肪和热量，经油炸后，如油炸花生米，不但破坏所含B族维生素，还导致脂肪含量更高，热量更多，因此，建议采用烤制、炒制、煮、卤等方法加工坚果 。
不吃变哈喇味的坚果：坚果中含有大量不饱和脂肪 酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，也就是我们常说的“哈喇味” 。坚果中的脂肪酸产生了酸败，其危害一方面是使坚果的味道变劣，产生刺喉的辛辣味； 另一方面坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类，酮类等还有害于身体健康 。如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病 。
不吃炒焦的坚果：炒焦的坚果一方面会让食者吃个一嘴黑、一手黑，更重要的是对健康产生不利影响 。我们时常说烹调食物时温度不宜过高，坚果亦是如此 。坚果中含 有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏他们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转 化为致癌的苯丙芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质 。因此，炒焦的坚果不宜食用 。
特别提醒，孕妈妈们在吃坚果的时候，要注意好以上的几点哦，注意这三种坚果都是不能够吃的哦，特别是变哈喇味的坚果，吃了后可能引起腹泻的哦 。
【孕妇须知 吃坚果有哪些注意】