男人夏季吃什么进补

1.夏天男人吃什么最补
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1.鲜荷叶包鸡解暑补益强身 .
[用料]净鸡肉500克、蘑菇50克、火腿30克、鲜荷叶4张 。盐、白糖、香泊、料酒、鸡油;胡椒面、玉米粉、姜、葱各适量.
[制法]①把鸡肉、蘑菇切成2毫米的薄片,火腿切得更小些(共切成20片) 。姜、葱、切成薄片 。荷叶洗净,用开水烫一下,去掉荷蒂荷梗 。荷叶撕成20片 。②蘑菇用开水烫后捞出,用凉水冲冷 。②把鸡肉、蘑菇一起放人盆内,加盐、白糖、香油、料酒、鸡油、胡椒面、玉米粉、姜片、葱末、调匀搅拌,然后把鸡肉、蘑菇分放在20片荷叶上,每包里再加一片火腿,包成长方形的包,码在盘内,上笼蒸熟即成 。
[功效]适用于夏季心烦口渴、饮食无味等虚弱患者食用 。健康入食用更有补益作用 。
2.绿晶肘清热解暑
[用料]猪肘(去骨)1000克,绿豆500克,葱、姜、盐、白矾少许 。
[制法]①猪肘子刮洗干净,加水放入锅内,下绿豆和少量的白矾,用微火煮至用筷子一扎肘子即透时取出晾凉 。②将煮透的猪肘子皮朝下放在大碗内,上面放葱、姜和盐,再倒入原汤(不要绿豆),用旺火上锅蒸烂,取出再晾凉 。②将连汤的肘子放进冰箱或冰上,待凝结成冻时取出切片,摆在盘内即可食 。
[功效]清热、生津 。适用于口渴心烦的患者及酷暑下餐食用 。
3 。西瓜盅清暑祛热
[用料]西瓜1个,鸡肉、火腿、莲子、龙眼、胡桃、松子、杏仁适量 。
[制法]把鸡肉和火腿切成丁;将西瓜上端切下(小为盖,大块为盅),挖夫瓜瓤;将上述用料一并填人瓜内; 盖上盖,隔水蒸熟即成.
[功效]清暑祛热 。消烦止渴,利尿. 注:此方见于《御香飘渺录·上方玉米》一节有载、是慈禧很欣赏的食品 。加入鸡肉、火褪、莲子等都是为了滋益补养 。山东孔府菜有“西瓜鸡” 。其制法相同,是将调好味的雏鸡,配以干贝、香菇、盐笋、口蘑 。南荠,也是蒸制,都是宫廷颐养的食品 。
4.海带冬瓜豆瓣汤消暑利尿
[用料]浸发海带100克,冬瓜500克,去皮蚕豆瓣100克,香油及盐适量 。
[制法]先将浸软泡发洗净切成条炔状的海带和蚕豆瓣一起下锅,用香油煽炒一下,然后添加500克清水,加盖烧煮,待蚕豆将熟时,再把切成长方块的冬瓜和盐一并放人,继续烧至冬瓜九成熟,即可停火出锅食用 。
[功效] 。消暑利尿 。治中暑头晕、头前、躁渴 。
5 。红糖绿豆砂解暑祛热毒
[用料]绿豆l00克,红糖25克
[制法]将绿豆煮烂,用勺在锅中碾碎如泥,再以文火煮至无汤,加红糖调味即成 。
[功效]治小儿暑热生疮疖,中毒症 。夏季炎热小儿常食有解暑清热,除须解渴之功用 。注:绿豆白糖煮汤,亦有清热解暑生津之作用 。
6.绿豆丝瓜花解暑
[用料]绿豆60克,鲜丝瓜花8朵 。
[制法]用清水一大碗,先煮绿豆至熟,然后捞出豆,再加入丝瓜花煮沸,温服汤汁 。
[功效]清热,解暑 。治夏季气温酷热引起的中暑症状 。
7.双汁饮祛暑热
[用料]西瓜、甘蔗各适量 。
[制法]去皮,切碎,用纱布绞取汁,可随意饮用 。
[功效]清热,生津,解暑 。用于夏季暑热伤阴之发热,口渴、中暑等症 。
8.苦瓜茶解暑利小水 。
【男人夏季吃什么进补】[用料]苦瓜1个,绿茶适量 。
[制法]将苦瓜上端切开,挖去瓤,装入绿茶,把瓜挂于通风处阴于 。取下洗净,连同茶叶切碎,混匀,每取10克,放入杯中,以沸水冲沏焖半小时后,可频频饮用 。