翻糖蛋糕怎么做好吃( 四 )

铃兰翻糖蛋糕的做法图解1111. 切好的两个圆，把它们叠起来就是铃兰的蛋糕体了哈
铃兰翻糖蛋糕的做法图解1212. 接下来制作铃兰。
铃兰应该是6瓣，我这里只有5瓣，我本来想用8瓣的长花代替，但是效果太不好。
于是就用5瓣小花了。
用最小的，和中号的，小的用了5朵，中的用了6朵。
我各切了2个备用。
铃兰翻糖蛋糕的做法图解1313. 用小圆球的工具，把翻糖花捅成铃铛的形状，一边捅一边用手按住后面做造型。
铃兰翻糖蛋糕的做法图解1414.
擀一片绿色的翻糖，切出两片叶子，一大一小，方向相反
铃兰翻糖蛋糕的做法图解1515. 浅浅的刻出叶脉，稍稍弯曲一下，放在可以支起来的地方晾着。
铃兰翻糖蛋糕的做法图解1616.
融一些白巧克力
铃兰翻糖蛋糕的做法图解1717. 两块中间涂上白巧克力，粘在一起。
这里需要注意的是，最好用蛋糕的底部来做顶，这样会比较工整，我弄反了，所以顶部就不太平了。
这个一定要注意哦。
铃兰翻糖蛋糕的做法图解1818. 两个粘好后，全部涂上白巧克力用来粘合翻糖皮，同时用来抹平蛋糕体不平的部分。
铃兰翻糖蛋糕的做法图解1919.
擀一块大的翻糖皮
铃兰翻糖蛋糕的做法图解2020. 将蛋糕放在一个稍高一点的地方，或者比较平的地方，将糖皮盖在上面。
一边拉一边用手或者擀平的工具把翻糖平整的贴合在蛋糕体上。
下边非常容易皱在一起，这个有两个要点，一是糖皮要软一些，二是不要擀的太薄，这样可以一边盖一边拉一边抚平。
多练习几次就好。
铃兰翻糖蛋糕的做法图解2121. 沿着底边，将多余的糖皮切掉
铃兰翻糖蛋糕的做法图解2222. 覆盖好的蛋糕体。
铃兰翻糖蛋糕的做法图解2323.
用一条丝带绑住底部，用双面胶粘住，接口放在后面。
铃兰翻糖蛋糕的做法图解2424. 先将叶子贴好。
铃兰翻糖蛋糕的做法图解2525. 画上绿色叶脉。
铃兰翻糖蛋糕的做法图解2626. 粘好制作好的花朵即可
6.翻糖蛋糕自学教程的做法步骤图，怎么做好吃
主料
糖粉100g
黄油250g
方法/步骤
1
不知道大家对翻糖熟不熟悉,做翻糖蛋糕要用到两种翻糖,一种是干佩斯,塑型用,一种是翻糖膏,做糖皮,也就是盖在蛋糕上的那层皮.
先拿了块干佩斯做糖花试试.把小块干佩斯揉软,擀成薄片,再用切模切出花瓣,之后再手工调整造型这就是我第一次的两朵花,干佩斯太硬,不柔韧,花瓣支楞着,花边还有裂纹.
2
这可怎么是好,这么硬的面,难道就废了?头疼.想了想,往干佩斯里和了点白油,(油脂,防粘用的)再试,是不是好些了? 面柔韧了很多,花边也没有裂.不过按我的要求,花瓣还是不够生动.
3
做几个小花试试
4
穿上衣服看看,暂时木有头
5
上头.头大概压出眼窝和鼻子的轮廓.由于我是在铁丝上补的翻糖,所以手脚很难弄均匀现在看得出是什么造型了吧~~
原先的想法是女孩坐着拉小提琴,可是可是,我之前不是说翻糖在制作过程中很软吗,而干得又很快,一旦干了就完全不能修改.这不,胳膊咔崩断了,只好砍了胳膊,改垂手状.恩,还加了帽子和头发画了眼睛.人偶基本完成
做女孩身边的花枝
上面是第一天，第二天开始烤蛋糕.没错这个蛋糕我整整做了两天因为翻糖很重,威风和海绵蛋糕都容易被压垮.所以一般都用重油蛋糕胚.只有做了才知道....黄油...糖....不要命也不要钱
多烤两个杯子蛋糕的作用是这个,先模拟一下
白油,糖粉和蛋清做成蛋白糖霜,抹在蛋糕外面.粘糖皮用的,非常牢