食材
芹菜、豆干
1、香干洗干净切丝待用
2、芹菜叶子去掉 , 切段洗干净
3、锅中烧水 , 水烧开加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水 , 水开后就可以捞出来了 。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度
4、锅中底油 , 放葱花 , 姜片爆香一下 , 我家里的姜片没有了^_^ 。倒入豆干 , 加点盐 , 酱油爆炒一下
5、倒入焯过水的芹菜 , 加点盐爆炒一下 。时间不要炒的太长 , 因为芹菜已经焯过水了 , 大火炒个2到3分钟 , 加点鸡精就可以起锅了
注意事项
芹菜段可以切的小细一些 , 芹菜在过水的时候 , 不过煮的太很 。
芹菜在洗的时候 , 注意要洗干净 。
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