胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量 。胡萝卜炒鸡蛋是孕前的一款好食谱 。

文章插图
主料： 胡萝卜 100克 鸡蛋 100克
调料： 姜 5克 大葱 10克 盐 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克
制作工艺：
1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用 。
【胡萝卜炒鸡蛋－孕前营养食谱】 2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分 。
3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟 。
菜品口感 软嫩易嚼，香鲜适口 。

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