血糖高能喝什么牛奶( 二 )

因为牛奶中只有3.4%左右的糖分，只相当于白菜、菜花等蔬菜的含糖量，甚至低于任何水果。所以说，喝牛奶对患者血糖影响不大。相反，乳类中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖，有促进钙吸收的作用，这对于糖尿病病人是非常重要的。
糖尿病病人由于代谢紊乱，体内可产生一些酸性物质，而牛奶是成碱性食物，所以具有使体液保持酸碱平衡的作用。营养师经常提醒糖尿病患者注意摄入一定量的碱性食物，牛奶就是其中的一种。
事实上，酸奶较牛奶而言，会更适合糖尿病人，因为糖尿病人往往会伴有便秘的困扰，虽然，牛奶和酸奶都在不同程度上有润肠、通肠的功效，但明显酸奶在这方面更胜一筹，还有些人可能会有乳糖消化不良，也就是常说的乳糖不对糖尿病人而言，糖尿病人的脂肪、糖份摄入量不宜过多，所以最好选择低脂、脱脂的牛奶或是低糖、无糖的酸奶，控制脂肪与糖份。
糖尿病病人的病情，不仅要靠必要的药物治疗，更多的是通过饮食和运动来调节，因此，饮用牛奶或酸奶来补充蛋白质是必要的，并且最好每天都摄入一定量的牛奶或酸奶。需要注意的是：
1、在喝牛奶时一定不能加纯糖，否则患者血糖会急剧上升，影响治疗，甚至造成危险。
2、牛奶最好能配和谷物，特别是粗粮一起食用，可以互补，促进吸收。
3、在膳食平衡的基础上，每日饮奶量以250～500毫升较合理，不宜过多。
4.患糖尿病的老人适宜喝什么样的牛奶
人到老年，身体各器官的功能因其结构的退行性改变而发生变化，如基础代谢率下降，脂肪组织增多，牙齿脱落，消化能力下降等等。因此老年人对于营养的需求也有其自身特点。
牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养素，对于老年人来说，是一种理想的完全食品。因此，多喝牛奶对他们大有好处。
牛奶中含有3.3％～3.5％的乳蛋白质。乳蛋白质的消化吸收率可高达96％，而植物蛋白质仅为78％～84％。牛奶中含有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等9种人体必需、却又不能在体内合成的氨基酸。蛋白质是维持身体进行正常新陈代谢的必要物质。老年人对蛋白质的消化力还比较强，每天对蛋白质的需要量每公斤体重不应少于0.7克，其总量以70～80克为宜。
老人膳食中蛋白质含量应高一点，脂肪含量应低一点，多喝牛奶可保证有足量的蛋白质摄入。
牛奶中含有3％～5％的脂肪。牛奶中的脂肪较之其它动物脂肪消化吸收率要高。老年人对热能的需要量约为青年人的80％，如果体力活动较大时，可以高出10％～20％。老年人脂肪摄入不宜过多，并且要有足量的不饱和脂肪酸。多喝牛奶不仅可以让老年人从其他食物中摄入的脂肪适量，而且可以从牛奶中获得如亚麻酸和花生四烯酸等人体必需的不饱和脂肪酸。
亚麻酸有显著的降低血胆固醇作用，花生四烯酸可以降低三酸甘油酯。这对于防止动脉粥样硬化和高血压都有好处。
牛乳脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K的含有者和传递者。老年人喝牛奶可以补充包括上述维生素在内的人体所需的所有维生素，特别是维生素A和B2 。