每天两瓶纯牛奶的好处( 二 )

至今没有证据支持动物的奶是最好的钙质来源。人体器官从动物奶类的钙质吸收率最高为30~35％，大量摄取新鲜蔬菜或以小火蒸熟的蔬菜可以吸收到的植物性钙质来源则有两倍多，达到70％。新鲜沙丁鱼、杏仁、新鲜香芹、绿橄榄、虾、核桃和榛果、蒲公英、水田芥、无花果干、蛋黄等，这些都是最有机的钙质来源。我们完全可以在不食用过量乳制品的同时吸收到钙质。
而法国科学家蒂埃里??苏卡在《牛奶，谎言与内幕》一书中说，牛奶的确能让你在30岁的时候达到骨密质的高峰，但代价却是中老年以后，骨质疏松更易加速。
如果你喝了牛奶后，胃会觉得不舒服，也许你就该做一下这个测试了。科学家发现：那些形容自己为“严重的乳糖不耐受者”的人在喝下2杯牛奶和喝下一杯安慰剂后的反应是一样的。科学家们认为那些喝牛奶之后会感觉不适的人，例如会有腹痛、腹胀或腹泻等症状，通常会将牛奶完全排泄出来，尽管只喝一点点牛奶并不会有反应。这里有一个测试，可以帮助你判断自己是否是乳糖不耐受者。
步骤1 买两种牛奶：
一般牛奶和无乳糖的牛奶。然后请一个朋友将两种牛奶分别倒入两个同样的容器，并且贴上A和B两个标签。
步骤2
第一周，每天空腹喝下A容器中的牛奶2杯，绝对不喝其他的牛奶。记录下肠胃不适反应的症状。
步骤3 停止喝容器A中的牛奶至少一天时间。
步骤4 重复步骤2，但是这次是喝容器B中的牛奶。
步骤5 比较喝完不同容器中的牛奶后肠胃的反应。
如果测试结果两次都一样，那么你不是乳糖不耐受者。但如果你两次反应正好相反，就需要运用下面的方法来帮助你更好地消化牛奶。
多吃干酪：因为它含有的乳糖非常少。
喝乳酸酒：俄亥俄大学的科学家发现：乳酸酒这种发酵过的牛奶饮料大大增强了乳糖的消化能力。酸奶也有相同功效。
2.天天喝纯牛奶有什么好处？
常喝牛奶的好处
第一，牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过牛奶后会感到有一种镇定感，故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用。
第二，牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。牛奶还有抗胃癌功能。
第三，牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变。在致癌物质中有85%是变异原性机制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。
第四，婴幼儿喝牛奶能促进智力发育。牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。所以，牛奶能促进智力发育。
第五，少年儿童喝牛奶能促进身体生长发育。据试验证明：少年儿童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，（经1年的试验）体重和身高增长近1倍。
第六，成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益寿。据最新研究成果：牛奶中有一种生物活性物质，即SOD 。这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质，增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老延年益寿。此外，牛奶还具有养颜护肤和美容功能。
喝豆浆好处多
如把牛奶与豆浆比，人们常以牛奶为“高级营养品”，对于廉价的豆浆不屑一顾，这就走入了认识上的误区。
牛奶确有很高的营养价值，多喝牛奶能补钙的理论也没错。可是牛奶和牛奶制品中均含有25种异样蛋白质，许多人难以消化，早已有科学报告，黄种人中有2／3的人不消化。因此那些热衷于喝牛奶的人是否有把握把自己纳入另外的1／3人群呢？
如果一头奶牛能自由地在蓝天下晒太阳、吃青草，所挤出来的牛奶属于上等补品；如果把奶牛关在棚中，终年不得自由活动，不晒太阳，不吃青草，由人工喂养可以多产的“饲料”，这样的奶牛挤出来的“奶”须另当别论！担心这种牛奶中缺维生素D而影响补钙，于是在牛奶中人为地加些经过放射性处理过的维生素D作为添加剂，这样的牛奶过量饮用会有害人体，甚至会导致缺钙而骨质疏松。