糖尿病人吃大量蔬菜

1.糖尿病人能大量吃蔬菜吗

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首先我要说明一下，人们不论是摄入蛋白质，脂肪，淀粉，糖，还是碳水化合物最终都会在各种消化酶的作用下转化成葡萄糖的。其次，糖尿病人也需要能量的，没有能量人会死的。
所以糖尿病病人要控制饮食，定量摄入碳水化合物，淀粉，脂肪，蛋白质，甚至是糖。不能多吃并不是不能吃，当然也不能不吃。只要按照规定量吃，再根据每个人的血糖值加以调整。最重要的是要遵医嘱定时定量服药或注射胰岛素。
糖尿病病人把食物转化成葡萄糖的功能并没有失去，只是分泌的胰岛素少了，不能将血液中的葡萄糖代谢掉，血液中的葡萄糖要是为零了人也要死的。所以糖尿病病人虽然不能吃糖果，但是身上还是要准备一些糖块，防止出现各种原因引起的低血糖。
蔬菜中也不是一点糖分没有的，糖尿病病人多吃蔬菜一是为了控制他们的糖分摄入量，还可以产生一定的饱腹感，另一方面也是要保证糖尿病人维生素和微量元素的摄入。
2.糖尿病人能多吃的蔬菜有哪些？
水果类：推荐选用：
每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。慎重选用：
每100克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。不宜选用：
每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等。
每百克食品糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用，可予推广。
蔬菜类：以下蔬菜糖尿病人可以适量：卷心菜、黄瓜、油菜、芹菜、韭菜、白菜、苦瓜、茄子、西红柿、丝瓜、菜花等。
3.糖尿病多吃什么蔬菜好
糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病的治疗应该坚持饮食治疗、体育疗法和药物治疗的综合治疗方法。其中饮食治疗是最基本的治疗方法，如果控制得好可以过正常人的生活，所以，糖尿病人在日常饮食中应注意以下几点：
1、适当控制主食量：
在一般情况下，休息的病人每天吃主食(米、面、玉米、小米、荞麦等)250—300克；轻体力劳动者每天350—400克；重体力劳动者每天450—550克。待血糖　下降和尿糖(＋)减少后，也可适当增加主食25—50克。主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定、主食固定，病情波动，及时调整。
要灵活掌握，具体应用，以适应机体的需要，使体重维持在标准范围之内。
2、控制饮食绝不是意味着尽量少吃，因为长期饥饿，热量不足可导致机体自身消耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例，订出自己较理想的食谱。
3、糖尿病人每天进餐的时间，数量应保持一定的稳定性，尽量不吃零食，戒烟、忌酒。
4、中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血症的病人，在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量。动物脂肪、动物内脏含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡蛋每日最多不超过两个。