【腌制的鱼要不要清洗 腌制的鱼是否要清洗】腌制的鱼要不要清洗
小编为大家解答腌制的鱼要不要清洗的相关内容 ， 关于腌制的鱼要不要清洗 腌制的鱼是否要清洗 ， 下面来一起了解一下吧 。

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1、在制作腌鱼的时候是不建议清洗后再腌的 ， 腌鱼和腌肉的原理一样 ， 要是在腌制之前先用水清洗 ， 就会将鱼肉里面含有的微生物和血水清洗掉 ， 而鱼的香味 ， 是依靠鱼血提起来的 ， 将鱼血都洗掉了之后鱼的香味以及口感会大不如前 。
2、将鱼清洗之后 ， 还会导致鱼肉更加容易感染其它细菌 ， 要是天气不好不能及时起卤 ， 就会导致鱼腌制的时间过长 ， 鱼肉也会容易发臭 ， 在腌制前不清洗 ， 最久可以腌制8-10天左右 ， 更耐保存 。
以上是关于腌制的鱼要不要清洗 腌制的鱼是否要清洗的具体介绍 ， 供网友们借鉴参考 。

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