医生建议的清淡饮食要怎么吃( 三 )

但是鸳鸯锅、麻辣锅，
吃完感觉负罪感十足，
于是总想第二天吃得清淡点来补救补救。
喝个白粥配小菜，或者点份健康的沙拉，
相信都是你们的第一选择。
（这粥看着真的很禁欲……
）
但是，这个清淡，
真的是合格的清淡饮食吗？
所谓的清淡，究竟是？
清淡饮食这个概念，
虽然目前没有一个官方的解释与说明，
但是从营养入手，
清淡饮食更多的是讲求
「膳食平衡，口味清淡，
最大可能保持食物的营养价值」
说人话就是：
蛋菜肉米饭要吃，
少用煎炸红烧干锅等等重口味的方式烹饪。
但是国人往往都觉得，
清淡就是就是无油无肉清淡口味。
一些看似符合上述要求的菜，
实际却是健康杀手！
常见的清淡误区
误区1：想要清淡？去喝粥吧~
每次吃得很油腻或者生病后，
都会被嘱咐说要吃清淡点~
于是我们都会喝白粥，配点咸菜。
但是你知道吗，一碗什么调料都没有的白粥，
其实有时会暗藏杀机哦！
一碗按照1:
3比例熬成的大米粥，
每100克大概是47大卡，
含碳水化合物9.8克，蛋白质1.1克，脂肪0.3克。
热量很低？但不好意思，它碳水多呀！
而且老实讲，你每次都是只喝100克？
你确定不是哗啦啦喝几碗？
几碗下肚之后，
其实摄入的都是碳水化合物，
也就说其实你是吃了一碗糖！
另外本来加工过的大米维生素B成分就少的，
经过熬煮之后，白粥VB更是被破坏得所剩无几。
而且重要的是，它的升糖指数一点不米饭低，
足足有70，也是Gi值偏高的食物呢！
我们一直强调，
吃低GI值食物可以让你血糖更平稳，
避免胰岛素大量分泌，减少脂肪储存机会。
高GI食物不仅让你饿得快，也能让你胖得快！
误区2：吃草吃得很清淡呀！
我们知道，沙拉主要就是由原料和酱汁构成，
一般来说，原料都会有丰富的蔬菜、蛋白和优质碳水，
导致沙拉不健康的罪魁祸首，
就是那被我们忽略的沙拉汁。
最常见的酱汁就是我们熟悉的蛋黄酱，
100克就有603大卡，
而且它的配料里有食用植物油脂和化学调味料等，
不仅热量高而且还不健康。
另外，油醋汁、千岛酱、凯撒酱、芝麻酱等
也是比较常见的酱汁，
一般来说，油醋汁的热量是这几款中较低的。
总之，我们在选草的时候要
留意酱汁的种类与热量，
毕竟小小一份沙拉汁很容易就会吃下肚，
热量就超标。
误区3:清淡饮食就是不吃肉~
部分人都会觉得蔬菜水果才是最健康的，
肉肉是导致自己胖胖的元凶，
于是就拒绝吃肉。
其实，这种误区的产生
在于我们用了不合适的方式烹饪肉肉。
吃肉不长肉，让你胖的是过多的糖、
我们知道肉肉含有丰富的蛋白质，
是人体组织、细胞的重要成分，
参与了我们人体的生长、发育、运动所有过程。
减肥时多吃蛋白质，能让你有饱腹感、缓解水肿，
增肌时多吃，促进肌肉合成，修补肌肉损伤更新细胞，
帮助合成各种酶、抗体等，增强免疫力。
而且以肉类为代表的动物性蛋白质，
含有更多人体必须氨基酸，吸收率也比较高。
只要你的烹饪方式健康，
其实吃肉一点也不会妨碍你的清淡饮食计划。
正确打开方式
少油≠无油
油代表的脂肪，