此外,茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外 。绿茶本身含茶甘宁,茶甘宁是提高血管韧性的,使血管不容易破裂 。美国心脏学会《循环》杂志2002年5月刊登一份研究结果显示,经常喝茶有助于降低因心脏病而死亡的危险 。美国哈佛大学医学院的研究人员共对1900名心脏病患者进行跟踪调查,这些患者主要是60岁以上的老人,调查结果发现,那些平均每周喝茶超过14杯以上的患者,其在心脏病发作后约三年半时间内死亡的风险,比不喝茶的患者要低44% 。
研究还表明,即使患者平均每周喝茶少于14杯,也有可能使心脏病死亡率降低28% 。
2、防癌 。绿茶所含的成分———茶多酚及咖啡碱,两者所产生的综合作用,除了起到提神、养神之效,更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效 。近年,美国化学协会总会发现,茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效,而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用 。经过科学研究确认,茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等 。
中、日科学家认为,茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳 。
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